Baleela

Latifa Al-AhmadCuisinier

Ingrédients

• Pois chiche en conserve
  2 cup
• Ail Écrasé
  1 clove
• Jus de citron
  8 tablespoon
• Huile d'olive
  0.3 cup
• Cumin
  1 teaspoon
• Sel
  1 teaspoon
• Chopped parsley
  1 tablespoon

Mesures

1. 1

   Drain the chickpeas with their water into a pot and place over low heat until warmed. Drain the chickpeas and place them in a serving dish. Reserve half of the chickpea water for the sauce.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   To prepare the sauce, mix the lemon juice and olive oil with the chickpea water. Add the crushed garlic, salt, and ½ teaspoon of cumin.

   5 minutes
3. 3

   Mash three tablespoons of chickpeas and add them to the sauce, mixing well.

   Matériel requis:

   🍳

   Mortar and pestle

   5 minutes
4. 4

   Pour the sauce over the chickpeas and stir.

   5 minutes
5. 5

   Sprinkle the remaining cumin over the Baleela and garnish the dish with chopped parsley.

   5 minutes
6. 6

   Serve the dish warm with Arabic bread.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Pois chiche en conservepour 100g

Énergie164 kcal

Protéines8.86 g

Lipides totaux2.59 g

Glucides27.42 g

Fibres alimentaires7.6 g

Sucres totaux0.61 g

Ail Écrasépour 100g

Énergie149 kcal

Protéines6.36 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides33.06 g

Fibres alimentaires2.1 g

Sucres totaux1 g

Jus de citronpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines0.1 g

Glucides5 g

Sucres totaux1 g

Eau94 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques