Boules de Dattes Syriennes

Turan KoçChef

Ingrediënten

• 3 tasses de farine tout usage
  3 tasse
• 5 œufs
  5 pièce
• 1 1/2 tasse d'eau
  1.5 tasse
• 3/4 tasse d'huile végétale
  0.8 tasse
• 1/2 cuillère à café de sel
  0.5 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de sucre
  0.5 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de vanille liquide
  0.5 cuillère à café
• 3 tasses de sucre
  3 tasse
• 1 1/2 tasse d'eau
  1.5 tasse
• 1 cuillère à café de jus de citron
  1 cuillère à café
• Slagroom
  0
• Pistaches
  0
• Huile végétale pour la friture
  0

Stappen

1. 1

   Pour préparer le sirop, dissoudre le sucre dans l'eau et le mettre dans une marmite sur le feu, laisser bouillir jusqu'à ce qu'il devienne épais, ajouter le jus de citron et faire bouillir pendant deux minutes, puis éteindre le feu et laisser refroidir.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 min
2. 2

   Dans une marmite sur le feu, mettre l'huile, l'eau, le sel et le sucre et remuer jusqu'à ébullition. Ajouter toute la farine d'un coup et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une boule et ne colle plus à la marmite, laisser refroidir complètement.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   5 min
3. 3

   Mettre la pâte dans le pétrin et pétrir pendant 3 minutes, puis ajouter les œufs un par un et pétrir, ajouter la vanille et pétrir pendant une minute. La pâte doit être légèrement liquide (si la pâte est trop sèche, ajouter un œuf).

   Benodigde hulpmiddelen:

   Standmixer

   3 min
4. 4

   Mettre la pâte dans un sac à douille (sac à crème) et former des doigts d'environ 5 centimètres de long dans un grand récipient avec de l'huile profonde, l'huile doit être froide.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Sac à crème

   5 min
5. 5

   Après avoir découpé toute la pâte, chauffer l'huile et laisser frémir, ne pas remuer avant qu'elles ne commencent à dorer.

   5 min
6. 6

   Lorsque les boules de dattes deviennent dorées, les retirer de l'huile et les mettre sur une passoire, puis les plonger dans le sirop épais froid.

   5 min
7. 7

   Décorer avec de la crème fouettée et des pistaches, puis servir.

   5 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Slagroomper 100g

Energy340 kcal

Protein2 g

Total Fat36 g

Carbohydrate3 g

Total Sugars3 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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