بلح الشام مضمون
جربوا بمذاق بلح الشام الشهي، حيث يجمع بين القوام المقرمش والنكهة الغنية. هذه الوصفة التقليدية تقدم لكم بلح الشام المغطى بالقطر السميك، مع لمسة من الكريمة المخفوقة والفستق الحلبي، لتكون تجربة لذيذة لا تُنسى في كل قضمة.
المكونات
- ٣ كوب دقيق، متعدد الاستعمالات3 كوب
- ٥ بيض5 حبة
- ١ ١/٢ كوب ماء1.5 كوب
- ٣/٤ كوب زيت نباتي0.8 كوب
- ١/٢ ملعقة صغيره ملح0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره سكر0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره فانيليا، سائلة0.5 ملعقة صغيرة
- ٣ كوب سكر3 كوب
- ١ ١/٢ كوب ماء1.5 كوب
- ١ ملعقة صغيره عصير ليمون حامض1 ملعقة صغيرة
- كريما مخفوقة0
فستق حلبي0- زيت نباتي للقلي0
الخطوات
- 1
لتحضير القطر، ابدأ بإذابة السكر في الماء، ثم ضع المزيج في قدر على النار. اتركه يغلي حتى يصبح قوامه سميكاً، ثم أضف عصير الليمون واستمر في الغلي لمدة دقيقتين قبل أن تطفئ النار وتتركه ليبرد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في قدر على النار، ضع الزيت مع الماء والملح والسكر، ثم قلبهم معاً حتى يغلي المزيج. بعد ذلك، أضف الدقيق دفعة واحدة واستمر في التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة تشبه الكرة ولا تلتصق بالقدر. اترك العجينة لتبرد تماماً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 3
انقل العجينة إلى العجانة واعجنها لمدة 3 دقائق. ثم أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع العجن بعد كل إضافة. أضف الفانيليا واستمر في العجن لمدة دقيقة. يجب أن تكون العجينة سائلة قليلاً، وإذا كانت جافة، يمكنك إضافة بيضة واحدة إضافية.
3 دقيقةالأدوات اللازمة:
عجانة - 4
ضع العجينة في كيس الحلواني، ثم شكلها إلى أصابع بطول حوالي 5 سنتيمترات في وعاء واسع يحتوي على زيت غزير، وتأكد من أن الزيت بارد.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳كيس الكريما - 5
بعد تشكيل جميع أصابع العجينة، سخن الزيت واتركها حتى تتحمر، ولا تقلبها إلا عندما تبدأ في التحمير.
5 دقيقة - 6
عندما يصبح بلح الشام بلون ذهبي جميل، أخرجه من الزيت وضعه على مصفاة، ثم اغمره في القطر السميك البارد.
5 دقيقة - 7
زين بلح الشام بالكريمة المخفوقة ورشة من الفستق الحلبي، ثم قدمه واستمتع بالمذاق الرائع!
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
فستق حلبيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ