Crispy Sham Dates

Raneem Al-KuwariΣεφ

Συστατικά

• 3 cups all-purpose flour
  3 cup
• 5 eggs
  5 piece
• 1 1/2 cups water
  1.5 cup
• 3/4 cup vegetable oil
  0.8 cup
• 1/2 teaspoon salt
  0.5 teaspoon
• 1/2 teaspoon sugar
  0.5 teaspoon
• 1/2 teaspoon liquid vanilla
  0.5 teaspoon
• 3 cups sugar
  3 cup
• 1 1/2 cups water
  1.5 cup
• 1 teaspoon lemon juice
  1 teaspoon
• Χτυπημένη Κρέμα
  0
• Pistachios
  0
• Vegetable oil for frying
  0

Βήματα

1. 1

   To prepare the syrup, dissolve the sugar in water and place it in a pot over heat. Let it boil until it thickens, then add the lemon juice and boil for two minutes. Turn off the heat and let it cool.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
2. 2

   In a pot over heat, add the oil, water, salt, and sugar, and stir together until it boils. Add all the flour at once and stir well until the dough forms a ball and does not stick to the pot. Let the dough cool completely.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
3. 3

   Place the dough in the stand mixer and knead for 3 minutes. Then add the eggs one by one while kneading. Add the vanilla and knead for one minute. The dough should be slightly liquid (if the dough seems dry, add one egg).

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μίξερ

   3 λεπτά
4. 4

   Place the dough in a piping bag (cream bag) and shape the dough into fingers about 5 centimeters long in a wide container with plenty of cold oil.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Cream Bag

   🍳

   Wide Container

   5 λεπτά
5. 5

   After cutting all the dough, heat the oil and let it fry until golden brown. Do not stir until it starts to brown.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
6. 6

   When the Sham dates turn golden, remove them from the oil and place them on a strainer, then dip them in the cold thick syrup.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Σουρωτήρι

   5 λεπτά
7. 7

   Garnish with whipped cream and pistachios, then serve.

   5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Χτυπημένη Κρέμαανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά30 g

Υδατάνθρακες3 g

Προστιθέμενα σάκχαρα2 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες