Balooza, Qamar al-Din Dessert

Bilal Al-Shammariالطاهي

المكونات

• قمر الدين
  250 grams
• حليب سائل
  3.5 cups
• كريم فريش
  1 cup
• كورن فلور
  7 tablespoons
• سكر
  8 tablespoons
• ماء الورد
  1 teaspoon
• ماء الزهر
  1 teaspoon
• ماء
  0.5 cup
• سكر
  1 cup
• عصير حامض
  1 teaspoon
• Rose Water or Orange Blossom Water
  1 teaspoon
• Apricots, halved
  0
• Peeled Almonds
  0
• Finely Ground Pistachios
  0

الخطوات

1. 1

   Prepare the Qamar al-Din in advance: Cut the Qamar al-Din sheets into cubes and soak them in warm water for 4 to 6 hours or soak them in cold water overnight.

   360 دقيقة
2. 2

   Mix 5 tablespoons of corn flour with half a cup of cold milk.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   In a pot, mix the cream with sugar and the remaining three cups of milk over low heat. Then add the corn flour and milk mixture and keep the mixture on the heat until it thickens.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   Next, add the rose water and orange blossom water.

   1 دقيقة
5. 5

   Pour the thickened mixture into a serving dish that can be placed in the refrigerator and leave it to cool at room temperature.

   10 دقيقة
6. 6

   Place the soaked Qamar al-Din cubes, which should have turned into a thick sauce by now, in a pot over heat until it boils.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
7. 7

   Use half a cup of cold water to dissolve two tablespoons of corn flour and pour the mixture over the Qamar al-Din sauce, stirring until you achieve a smooth apricot cream.

   5 دقيقة
8. 8

   Spread the apricot cream over the thickened mixture and let it cool, then garnish with pistachios, apricots, and almonds. The Balooza is now ready.

   5 دقيقة
9. 9

   Place the Balooza in the refrigerator and serve with cold syrup.

   5 دقيقة
10. 10

    To prepare the syrup: Boil water and sugar in a pot and let the mixture simmer over medium heat until it thickens slightly, then add lemon juice and rose water or orange blossom water.

    الأدوات اللازمة:

    قدر

    10 دقيقة
11. 11

    Let the syrup sit aside to cool.

    5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

قمر الدينلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات50 g

حليب سائللكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

كريم فريشلكل 100غ

الطاقة340 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون36 g

الكربوهيدرات3 g

إجمالي السكريات3 g

كورن فلورلكل 100غ

الطاقة365 kcal

البروتين7 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76 g

الألياف الغذائية7 g

إجمالي السكريات0.3 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

ماء الوردلكل 100غ

الماء100 g

ماء الزهرلكل 100غ

الماء100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

عصير حامضلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين0.1 g

الكربوهيدرات5 g

إجمالي السكريات1 g

الماء94 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية