Balooza, Qamar al-Din Dessert

Bilal Al-ShammariΣεφ

Συστατικά

• Δέρμα βερίκοκου
  250 grams
• Υγρό γάλα
  3.5 cups
• Φρέσια κρέμα
  1 cup
• Αλεύρι καλαμποκιού
  7 tablespoons
• Ζάχαρη
  8 tablespoons
• Ροδόσταγμα
  1 teaspoon
• Νερό από άνθη πορτοκαλιάς
  1 teaspoon
• Νερό
  0.5 cup
• Ζάχαρη
  1 cup
• Χυμός λεμονιού
  1 teaspoon
• Rose Water or Orange Blossom Water
  1 teaspoon
• Apricots, halved
  0
• Peeled Almonds
  0
• Finely Ground Pistachios
  0

Βήματα

1. 1

   Prepare the Qamar al-Din in advance: Cut the Qamar al-Din sheets into cubes and soak them in warm water for 4 to 6 hours or soak them in cold water overnight.

   360 λεπτά
2. 2

   Mix 5 tablespoons of corn flour with half a cup of cold milk.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
3. 3

   In a pot, mix the cream with sugar and the remaining three cups of milk over low heat. Then add the corn flour and milk mixture and keep the mixture on the heat until it thickens.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
4. 4

   Next, add the rose water and orange blossom water.

   1 λεπτά
5. 5

   Pour the thickened mixture into a serving dish that can be placed in the refrigerator and leave it to cool at room temperature.

   10 λεπτά
6. 6

   Place the soaked Qamar al-Din cubes, which should have turned into a thick sauce by now, in a pot over heat until it boils.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   5 λεπτά
7. 7

   Use half a cup of cold water to dissolve two tablespoons of corn flour and pour the mixture over the Qamar al-Din sauce, stirring until you achieve a smooth apricot cream.

   5 λεπτά
8. 8

   Spread the apricot cream over the thickened mixture and let it cool, then garnish with pistachios, apricots, and almonds. The Balooza is now ready.

   5 λεπτά
9. 9

   Place the Balooza in the refrigerator and serve with cold syrup.

   5 λεπτά
10. 10

    To prepare the syrup: Boil water and sugar in a pot and let the mixture simmer over medium heat until it thickens slightly, then add lemon juice and rose water or orange blossom water.

    Απαραίτητα Εργαλεία:

    Κατσαρόλα

    10 λεπτά
11. 11

    Let the syrup sit aside to cool.

    5 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Δέρμα βερίκοκουανά 100g

Ενέργεια250 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά0.5 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες5 g

Συνολικά σάκχαρα50 g

Υγρό γάλαανά 100g

Ενέργεια61 kcal

Πρωτεΐνη3.3 g

Συνολικά λιπαρά3.25 g

Υδατάνθρακες4.8 g

Προστιθέμενα σάκχαρα4.8 g

Βιταμίνη D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Φρέσια κρέμαανά 100g

Ενέργεια340 kcal

Πρωτεΐνη2 g

Συνολικά λιπαρά36 g

Υδατάνθρακες3 g

Συνολικά σάκχαρα3 g

Αλεύρι καλαμποκιούανά 100g

Ενέργεια365 kcal

Πρωτεΐνη7 g

Συνολικά λιπαρά1 g

Υδατάνθρακες76 g

Φυτικές ίνες7 g

Συνολικά σάκχαρα0.3 g

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Ροδόσταγμαανά 100g

Νερό100 g

Νερό από άνθη πορτοκαλιάςανά 100g

Νερό100 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

Ζάχαρηανά 100g

Ενέργεια387 kcal

Υδατάνθρακες100 g

Συνολικά σάκχαρα100 g

Χυμός λεμονιούανά 100g

Ενέργεια20 kcal

Πρωτεΐνη0.1 g

Υδατάνθρακες5 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Νερό94 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες