Balooza, Qamar al-Din Dessert

Bilal Al-ShammariShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Lëkura e kajsisë
  250 grams
• Quellë e lëngshme
  3.5 cups
• Krem i freskët
  1 cup
• Miell misri
  7 tablespoons
• Sheqer
  8 tablespoons
• Ujë trëndafili
  1 teaspoon
• Uji i luleve të portokallit
  1 teaspoon
• Ujë
  0.5 cup
• Sheqer
  1 cup
• Lëng limoni
  1 teaspoon
• Rose Water or Orange Blossom Water
  1 teaspoon
• Apricots, halved
  0
• Peeled Almonds
  0
• Finely Ground Pistachios
  0

Hapat

1. 1

   Prepare the Qamar al-Din in advance: Cut the Qamar al-Din sheets into cubes and soak them in warm water for 4 to 6 hours or soak them in cold water overnight.

   360 min
2. 2

   Mix 5 tablespoons of corn flour with half a cup of cold milk.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
3. 3

   In a pot, mix the cream with sugar and the remaining three cups of milk over low heat. Then add the corn flour and milk mixture and keep the mixture on the heat until it thickens.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
4. 4

   Next, add the rose water and orange blossom water.

   1 min
5. 5

   Pour the thickened mixture into a serving dish that can be placed in the refrigerator and leave it to cool at room temperature.

   10 min
6. 6

   Place the soaked Qamar al-Din cubes, which should have turned into a thick sauce by now, in a pot over heat until it boils.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
7. 7

   Use half a cup of cold water to dissolve two tablespoons of corn flour and pour the mixture over the Qamar al-Din sauce, stirring until you achieve a smooth apricot cream.

   5 min
8. 8

   Spread the apricot cream over the thickened mixture and let it cool, then garnish with pistachios, apricots, and almonds. The Balooza is now ready.

   5 min
9. 9

   Place the Balooza in the refrigerator and serve with cold syrup.

   5 min
10. 10

    To prepare the syrup: Boil water and sugar in a pot and let the mixture simmer over medium heat until it thickens slightly, then add lemon juice and rose water or orange blossom water.

    Pajisjet e duhura:

    Tenxhere

    10 min
11. 11

    Let the syrup sit aside to cool.

    5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Lëkura e kajsisëpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale50 g

Quellë e lëngshmepër 100g

Energjia61 kcal

Proteina3.3 g

Yndyra totale3.25 g

Karbohidrate4.8 g

Sheqernat e shtuara4.8 g

Vitamina D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Krem i freskëtpër 100g

Energjia340 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale36 g

Karbohidrate3 g

Sheqernat totale3 g

Miell misripër 100g

Energjia365 kcal

Proteina7 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76 g

Fibrat dietetike7 g

Sheqernat totale0.3 g

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Ujë trëndafilipër 100g

Uji100 g

Uji i luleve të portokallitpër 100g

Uji100 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Lëng limonipër 100g

Energjia20 kcal

Proteina0.1 g

Karbohidrate5 g

Sheqernat totale1 g

Uji94 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat