Balooza, dessert de Qamar al-Din

رزق سويسKuhar

Sastojci

• Koža marelice
  250 grammes
• Tekuće mlijeko
  3.5 tasses
• Svježa krema
  1 tasse
• Kukuruzni škrob
  7 cuillères à soupe
• Šećer
  8 cuillères à soupe
• Voda od ruže
  1 cuillère à café
• Voda od cvijeta naranče
  1 cuillère à café
• Voda
  0.5 tasse
• Šećer
  1 tasse
• Sok od limuna
  1 cuillère à café
• Eau de rose ou eau de fleur d'oranger
  1 cuillère à café
• Abricots coupés en deux
  0
• Amandes émondées
  0
• Pistaches moulues
  0

Koraci

1. 1

   Préparez le Qamar al-Din à l'avance : coupez les feuilles de Qamar al-Din en dés et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 4 à 6 heures ou dans de l'eau froide toute la nuit.

   360 min
2. 2

   Mélangez 5 cuillères à soupe de fécule de maïs avec une demi-tasse de lait froid.

   Potreban pribor:

   Posuda za miješanje

   5 min
3. 3

   Mélangez la crème dans une marmite avec le sucre et les trois tasses restantes de lait à feu doux. Ensuite, ajoutez le mélange de fécule de maïs et de lait et laissez le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne une crème épaisse.

   Potreban pribor:

   Lonac

   10 min
4. 4

   Ensuite, ajoutez l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger.

   1 min
5. 5

   Versez la crème dans un plat de service pouvant être placé au réfrigérateur et laissez refroidir à température ambiante.

   10 min
6. 6

   Mettez les dés de Qamar al-Din trempés dans une marmite sur le feu jusqu'à ébullition.

   Potreban pribor:

   Lonac

   5 min
7. 7

   Utilisez une demi-tasse d'eau froide pour dissoudre deux cuillères à soupe de fécule de maïs et versez le mélange sur la sauce de Qamar al-Din en remuant jusqu'à obtenir une crème d'abricot lisse.

   5 min
8. 8

   Étalez la crème d'abricot sur la crème épaisse et laissez refroidir, puis décorez avec des pistaches, des abricots et des amandes. La Balooza est maintenant prête.

   5 min
9. 9

   Placez la Balooza au réfrigérateur puis servez avec du sirop froid.

   5 min
10. 10

    Pour préparer le sirop : faites bouillir l'eau et le sucre dans une marmite et laissez le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, puis ajoutez le jus de citron et l'eau de rose ou l'eau de fleur d'oranger.

    Potreban pribor:

    Lonac

    10 min
11. 11

    Laissez le sirop refroidir.

    5 min

Nutritivne činjenice

Nutritivne vrijednosti sastojaka (na 100g)

Koža marelicena 100g

Energija250 kcal

Proteini2 g

Ukupno masti0.5 g

Ugljikohidrati60 g

Dijetalna vlakna5 g

Ukupno šećera50 g

Tekuće mlijekona 100g

Energija61 kcal

Proteini3.3 g

Ukupno masti3.25 g

Ugljikohidrati4.8 g

Dodani šećeri4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Svježa kremana 100g

Energija340 kcal

Proteini2 g

Ukupno masti36 g

Ugljikohidrati3 g

Ukupno šećera3 g

Kukuruzni škrobna 100g

Energija381 kcal

Proteini0.3 g

Ukupno masti0.1 g

Ugljikohidrati91.6 g

Dijetalna vlakna0.9 g

Ukupno šećera0.6 g

Šećerna 100g

Energija387 kcal

Ugljikohidrati100 g

Ukupno šećera100 g

Voda od ružena 100g

Voda100 g

Voda od cvijeta narančena 100g

Voda100 g

Vodana 100g

Voda100 g

Šećerna 100g

Energija387 kcal

Ugljikohidrati100 g

Ukupno šećera100 g

Sok od limunana 100g

Energija20 kcal

Proteini0.1 g

Ugljikohidrati5 g

Ukupno šećera1 g

Voda94 g

* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.

Prehrambene značajke i oznake