البالوزة، حلوى قمر الدين

باسم الرصاعالطاهي

جرب بحلوى البالوزة اللذيذة، التي تجمع بين نكهات قمر الدين الغني والحليب الكريمي مع لمسة من ماء الورد. هذه الحلوى ليست فقط لذيذة، بل هي أيضاً سهلة التحضير وتُعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية مميزة في أي وقت.

المكونات

• قمر الدين
  250 غرام
• حليب سائل
  3.5 كوب
• قشدة (كريم) طازجة
  1 كوب
• دقيق الذرة
  7 ملعقة كبيرة
• سكر
  8 ملعقة كبيرة
• ماء الورد
  1 ملعقة صغيرة
• ماء الزهر
  1 ملعقة صغيرة
• ماء
  0.5 كوب
• سكر
  1 كوب
• عصير ليمون حامض
  1 ملعقة صغيرة
• ماء الورد أو ماء الزهر
  1 ملعقة صغيرة
• مشمش مقطّع الى نصفين
  0
• لوز مقشّر
  0
• فستق حلبي ناعم
  0

الخطوات

1. 1

   قم بتحضير قمر الدين مسبقاً عن طريق تقطيع أوراقه إلى مكعبات ونقعها في الماء الفاتر لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات، أو يمكنك نقعها في الماء البارد طوال الليل.

   360 دقيقة
2. 2

   امزج 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب البارد حتى يتجانس.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
3. 3

   في قدر على نار هادئة، اخلط القشدة مع السكر والأكواب الثلاثة المتبقية من الحليب، ثم أضف مزيج دقيق الذرة والحليب واترك الخليط على النار حتى يتحول إلى قشطلية.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   10 دقيقة
4. 4

   بعد ذلك، أضف ماء الورد وماء الزهر إلى الخليط.

   1 دقيقة
5. 5

   اسكب القشطلية في طبق تقديم مناسب وضعه في البراد، واتركه حتى يبرد على حرارة الغرفة.

   10 دقيقة
6. 6

   ضع مكعبات قمر الدين المنقوعة في قدر على النار حتى تغلي.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
7. 7

   استخدم نصف كوب من الماء البارد لتذويب ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة، ثم اسكب المزيج فوق صلصة قمر الدين وحرك حتى تحصل على كريما مشمش ناعمة.

   5 دقيقة
8. 8

   ادهن كريما المشمش فوق القشطلية واتركها حتى تبرد، ثم زينها بالفستق الحلبي والمشمش واللوز. أصبحت البالوزة جاهزة الآن.

   5 دقيقة
9. 9

   ضع البالوزة في البراد ثم قدمها مع القطر البارد.

   5 دقيقة
10. 10

    لتحضير القطر، اغلي الماء والسكر في قدر واترك الخليط على نار متوسطة حتى يشتد قليلاً، ثم أضف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.

    الأدوات اللازمة:

    قدر

    10 دقيقة
11. 11

    اترك القطر جانباً حتى يبرد.

    5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

قمر الدينلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون0.5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات50 g

حليب سائللكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

ماء الوردلكل 100غ

الماء100 g

ماء الزهرلكل 100غ

الماء100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

سكرلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

عصير ليمون حامضلكل 100غ

الطاقة22 kcal

البروتين0.1 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات6.9 g

إجمالي السكريات1.5 g

الألياف الغذائية0.3 g

الماء91 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية