Ingredienser
Abrikosskinn250 غرام
Flydende mælk3.5 كوب- قشدة (كريم) طازجة1 كوب
- دقيق الذرة7 ملعقة كبيرة
Sukker8 ملعقة كبيرة
Rosenvand1 ملعقة صغيرة
Appelsinblomstvand1 ملعقة صغيرة
Vand0.5 كوب- Sukker1 كوب
Citronsaft1 ملعقة صغيرة- ماء الورد أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
- مشمش مقطّع الى نصفين0
- لوز مقشّر0
- فستق حلبي ناعم0
Trin
- 1
يجب تحضير قمر الدين مسبقاً: تُقطّع أوراق قمر الدين على شكل مكعبات وتُنقع في الماء الفاتر لمدة 4 الى 6 ساعات أو تُنقع في الماء البارد طوال الليل.
360 min - 2
تُمزج 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب البارد.
5 minNødvendigt udstyr:
Blandeskål - 3
تُمزج القشدة في قدر مع السكر والأكواب الثلاثة المتبقية من الحليب فوق نار هادئة. ثم يُضاف مزيج دقيق الذرة والحليب ويترك الخليط على النار الى أن يتحول الى قشطلية.
10 minNødvendigt udstyr:
Kedel - 4
بعد ذلك، يضاف ماء الورد وماء الزهر.
1 min - 5
تُسكب القشطلية في طبق تقديم يمكن وضعه في البراد وتُترك حتى تبرد على حرارة الغرفة.
10 min - 6
توضع مكعبات قمر الدين المنتقعة التي لا بد أنها تحولت الى صلصة كثيفة الآن، في قِدر على النار حتى تغلي.
5 minNødvendigt udstyr:Kedel - 7
يستعمل نصف كوب من الماء البارد لتذويب ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ويُسكب المزيج فوق صلصة قمر الدين ويُحرّك حتى الحصول على كريما مشمش ناعمة.
5 min - 8
تُدهن كريما المشمش فوق القشطلية وتُترك حتى تبرد، ثم تُزيّن بالفستق الحلبي والمشمش واللوز. أصبحت البالوزة جاهزة الآن.
5 min - 9
توضع البالوزة في البراد ثم تُقدّم مع القطر البارد.
5 min - 10
لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك الخليط على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
10 minNødvendigt udstyr:Kedel - 11
يُترك القطر جانباً حتى يبرد.
5 min
Ernæringsfakta
Abrikosskinnpr. 100gFlydende mælkpr. 100gSukkerpr. 100gRosenvandpr. 100gAppelsinblomstvandpr. 100gVandpr. 100gSukkerpr. 100gCitronsaftpr. 100g* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.