Բաղադրիչներ
Ապրիկոտի մաշկ250 غرام
Հեղուկ կաթ3.5 كوب- قشدة (كريم) طازجة1 كوب
- دقيق الذرة7 ملعقة كبيرة
Շաքար8 ملعقة كبيرة
Վարդի ջուր1 ملعقة صغيرة
Նարինջի ծաղկի ջուր1 ملعقة صغيرة
Վար0.5 كوب- Շաքար1 كوب
Լիմոնի հյութ1 ملعقة صغيرة- ماء الورد أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
- مشمش مقطّع الى نصفين0
- لوز مقشّر0
- فستق حلبي ناعم0
Քայլեր
- 1
يجب تحضير قمر الدين مسبقاً: تُقطّع أوراق قمر الدين على شكل مكعبات وتُنقع في الماء الفاتر لمدة 4 الى 6 ساعات أو تُنقع في الماء البارد طوال الليل.
360 րոպե - 2
تُمزج 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب البارد.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 3
تُمزج القشدة في قدر مع السكر والأكواب الثلاثة المتبقية من الحليب فوق نار هادئة. ثم يُضاف مزيج دقيق الذرة والحليب ويترك الخليط على النار الى أن يتحول الى قشطلية.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 4
بعد ذلك، يضاف ماء الورد وماء الزهر.
1 րոպե - 5
تُسكب القشطلية في طبق تقديم يمكن وضعه في البراد وتُترك حتى تبرد على حرارة الغرفة.
10 րոպե - 6
توضع مكعبات قمر الدين المنتقعة التي لا بد أنها تحولت الى صلصة كثيفة الآن، في قِدر على النار حتى تغلي.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 7
يستعمل نصف كوب من الماء البارد لتذويب ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ويُسكب المزيج فوق صلصة قمر الدين ويُحرّك حتى الحصول على كريما مشمش ناعمة.
5 րոպե - 8
تُدهن كريما المشمش فوق القشطلية وتُترك حتى تبرد، ثم تُزيّن بالفستق الحلبي والمشمش واللوز. أصبحت البالوزة جاهزة الآن.
5 րոպե - 9
توضع البالوزة في البراد ثم تُقدّم مع القطر البارد.
5 րոպե - 10
لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك الخليط على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 11
يُترك القطر جانباً حتى يبرد.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Ապրիկոտի մաշկ100գ-ի համարՀեղուկ կաթ100գ-ի համարՇաքար100գ-ի համարՎարդի ջուր100գ-ի համարՆարինջի ծաղկի ջուր100գ-ի համարՎար100գ-ի համարՇաքար100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: