Ingredjenti
Għaġin tal-albicocca250 غرام
Ħalib likwidu3.5 كوب- قشدة (كريم) طازجة1 كوب
- دقيق الذرة7 ملعقة كبيرة
Zokkor8 ملعقة كبيرة
Il-likwidu tal-ward1 ملعقة صغيرة
Il-likwidu tal-fjuri tal-larinġ1 ملعقة صغيرة
Ilma0.5 كوب- Zokkor1 كوب
Ħalib tal-limon1 ملعقة صغيرة- ماء الورد أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
- مشمش مقطّع الى نصفين0
- لوز مقشّر0
- فستق حلبي ناعم0
Passi
- 1
يجب تحضير قمر الدين مسبقاً: تُقطّع أوراق قمر الدين على شكل مكعبات وتُنقع في الماء الفاتر لمدة 4 الى 6 ساعات أو تُنقع في الماء البارد طوال الليل.
recipe.minutes - 2
تُمزج 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب البارد.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Bowl tal-ħawt - 3
تُمزج القشدة في قدر مع السكر والأكواب الثلاثة المتبقية من الحليب فوق نار هادئة. ثم يُضاف مزيج دقيق الذرة والحليب ويترك الخليط على النار الى أن يتحول الى قشطلية.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:
Kazzola - 4
بعد ذلك، يضاف ماء الورد وماء الزهر.
recipe.minutes - 5
تُسكب القشطلية في طبق تقديم يمكن وضعه في البراد وتُترك حتى تبرد على حرارة الغرفة.
recipe.minutes - 6
توضع مكعبات قمر الدين المنتقعة التي لا بد أنها تحولت الى صلصة كثيفة الآن، في قِدر على النار حتى تغلي.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:Kazzola - 7
يستعمل نصف كوب من الماء البارد لتذويب ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ويُسكب المزيج فوق صلصة قمر الدين ويُحرّك حتى الحصول على كريما مشمش ناعمة.
recipe.minutes - 8
تُدهن كريما المشمش فوق القشطلية وتُترك حتى تبرد، ثم تُزيّن بالفستق الحلبي والمشمش واللوز. أصبحت البالوزة جاهزة الآن.
recipe.minutes - 9
توضع البالوزة في البراد ثم تُقدّم مع القطر البارد.
recipe.minutes - 10
لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك الخليط على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
recipe.minutesGħodda meħtieġa:Kazzola - 11
يُترك القطر جانباً حتى يبرد.
recipe.minutes
Fatti tan-Nutrizzjoni
Għaġin tal-albicoccagħal kull 100gĦalib likwidugħal kull 100gZokkorgħal kull 100gIl-likwidu tal-wardgħal kull 100gIl-likwidu tal-fjuri tal-larinġgħal kull 100gIlmagħal kull 100gZokkorgħal kull 100gĦalib tal-limongħal kull 100g* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.