Ingredienser
Abrikosskinn250 غرام
Flytande mjölk3.5 كوب- قشدة (كريم) طازجة1 كوب
- دقيق الذرة7 ملعقة كبيرة
Socker8 ملعقة كبيرة
Rosenvatten1 ملعقة صغيرة
Apelsinblomsvatten1 ملعقة صغيرة
Vatten0.5 كوب- Socker1 كوب
Citronjuice1 ملعقة صغيرة- ماء الورد أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
- مشمش مقطّع الى نصفين0
- لوز مقشّر0
- فستق حلبي ناعم0
Steg
- 1
يجب تحضير قمر الدين مسبقاً: تُقطّع أوراق قمر الدين على شكل مكعبات وتُنقع في الماء الفاتر لمدة 4 الى 6 ساعات أو تُنقع في الماء البارد طوال الليل.
360 min - 2
تُمزج 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب البارد.
5 minNödvändiga verktyg:
Blandningsskål - 3
تُمزج القشدة في قدر مع السكر والأكواب الثلاثة المتبقية من الحليب فوق نار هادئة. ثم يُضاف مزيج دقيق الذرة والحليب ويترك الخليط على النار الى أن يتحول الى قشطلية.
10 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 4
بعد ذلك، يضاف ماء الورد وماء الزهر.
1 min - 5
تُسكب القشطلية في طبق تقديم يمكن وضعه في البراد وتُترك حتى تبرد على حرارة الغرفة.
10 min - 6
توضع مكعبات قمر الدين المنتقعة التي لا بد أنها تحولت الى صلصة كثيفة الآن، في قِدر على النار حتى تغلي.
5 minNödvändiga verktyg:Kastrull - 7
يستعمل نصف كوب من الماء البارد لتذويب ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ويُسكب المزيج فوق صلصة قمر الدين ويُحرّك حتى الحصول على كريما مشمش ناعمة.
5 min - 8
تُدهن كريما المشمش فوق القشطلية وتُترك حتى تبرد، ثم تُزيّن بالفستق الحلبي والمشمش واللوز. أصبحت البالوزة جاهزة الآن.
5 min - 9
توضع البالوزة في البراد ثم تُقدّم مع القطر البارد.
5 min - 10
لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك الخليط على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
10 minNödvändiga verktyg:Kastrull - 11
يُترك القطر جانباً حتى يبرد.
5 min
Näringsvärde
Abrikosskinnper 100gFlytande mjölkper 100gSockerper 100gRosenvattenper 100gApelsinblomsvattenper 100gVattenper 100gSockerper 100gCitronjuiceper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.