Balooza, Qamar al-Din Dessert
מרכיבים
עור משמש250 grams
חלב נוזלי3.5 cups
שמנת טרייה1 cup
קמח תירס7 tablespoons
סוכר8 tablespoons
מים ורדים1 teaspoon
מים מפרחי תפוז1 teaspoon
מים0.5 cup- סוכר1 cup
מיץ לימון1 teaspoon- Rose Water or Orange Blossom Water1 teaspoon
- Apricots, halved0
- Peeled Almonds0
- Finely Ground Pistachios0
צעדים
- 1
Prepare the Qamar al-Din in advance: Cut the Qamar al-Din sheets into cubes and soak them in warm water for 4 to 6 hours or soak them in cold water overnight.
360 דקות - 2
Mix 5 tablespoons of corn flour with ½ cup of cold milk.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 3
In a pot, mix the cream with sugar and the remaining three cups of milk over low heat. Then add the corn flour and milk mixture and let the mixture cook until it thickens.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 4
Next, add the rose water and orange blossom water.
5 דקות - 5
Pour the mixture into a serving dish that can be placed in the refrigerator and let it cool at room temperature.
5 דקות - 6
Place the soaked Qamar al-Din cubes, which should have turned into a thick sauce by now, in a pot over heat until it boils.
5 דקותכלים נדרשים:סיר - 7
Use half a cup of cold water to dissolve two tablespoons of corn flour and pour the mixture over the Qamar al-Din sauce, stirring until you achieve a smooth apricot cream.
5 דקות - 8
Spread the apricot cream over the thickened mixture and let it cool, then garnish with pistachios, apricots, and almonds. The Balooza is now ready.
5 דקות - 9
Place the Balooza in the refrigerator and serve with cold syrup.
5 דקות - 10
To prepare the syrup: Boil water and sugar in a pot and let the mixture simmer over medium heat until it thickens slightly, then add the lemon juice and rose water or orange blossom water.
10 דקותכלים נדרשים:סיר - 11
Let the syrup sit aside to cool.
5 דקות
עובדות תזונה
עור משמשper 100gחלב נוזליper 100gשמנת טרייהper 100gקמח תירסper 100gסוכרper 100gמים ורדיםper 100gמים מפרחי תפוזper 100gמיםper 100gסוכרper 100gמיץ לימוןper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.