Balooza, dessert de Qamar al-Din

ShiTayib AIChef

Ingredjenti

• Għaġin tal-albicocca
  250 غرام
• Ħalib likwidu
  3.5 كوب
• قشدة (كريم) طازجة
  1 كوب
• دقيق الذرة
  7 ملعقة كبيرة
• Zokkor
  8 ملعقة كبيرة
• Il-likwidu tal-ward
  1 ملعقة صغيرة
• Il-likwidu tal-fjuri tal-larinġ
  1 ملعقة صغيرة
• Ilma
  0.5 كوب
• Zokkor
  1 كوب
• Ħalib tal-limon
  1 ملعقة صغيرة
• ماء الورد أو ماء الزهر
  1 ملعقة صغيرة
• مشمش مقطّع الى نصفين
  0
• لوز مقشّر
  0
• فستق حلبي ناعم
  0

Passi

1. 1

   Préparez le Qamar al-Din à l'avance : coupez les feuilles de Qamar al-Din en dés et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 4 à 6 heures ou laissez-les tremper dans de l'eau froide toute la nuit.

   360 min
2. 2

   Mélangez 5 cuillères à soupe de fécule de maïs avec ½ tasse de lait froid.

   Għodda meħtieġa:

   Bowl tal-ħawt

   5 min
3. 3

   Mélangez la crème dans une marmite avec le sucre et les trois tasses restantes de lait à feu doux. Ensuite, ajoutez le mélange de fécule de maïs et de lait et laissez le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne une crème épaisse.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   10 min
4. 4

   Ensuite, ajoutez l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger.

   5 min
5. 5

   Versez la crème dans un plat de service pouvant être placé au réfrigérateur et laissez refroidir à température ambiante.

   5 min
6. 6

   Mettez les dés de Qamar al-Din trempés qui doivent maintenant être devenus une sauce épaisse dans une marmite sur le feu jusqu'à ébullition.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   5 min
7. 7

   Utilisez ½ tasse d'eau froide pour dissoudre deux cuillères à soupe de fécule de maïs et versez le mélange sur la sauce de Qamar al-Din en remuant jusqu'à obtenir une crème d'abricot lisse.

   5 min
8. 8

   Étalez la crème d'abricot sur la crème épaisse et laissez refroidir, puis décorez avec des pistaches, des abricots et des amandes. La Balooza est maintenant prête.

   5 min
9. 9

   Placez la Balooza au réfrigérateur puis servez avec du sirop froid.

   5 min
10. 10

    Pour préparer le sirop : faites bouillir l'eau et le sucre dans une marmite et laissez le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, puis ajoutez le jus de citron et l'eau de rose ou l'eau de fleur d'oranger.

    Għodda meħtieġa:

    Kazzola

    10 min
11. 11

    Laissez le sirop de côté pour qu'il refroidisse.

    5 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Għaġin tal-albicoccagħal kull 100g

Enerġija250 kcal

Proteini2 g

Xaħam Totali0.5 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi5 g

Zokkor Totali50 g

Ħalib likwidugħal kull 100g

Enerġija61 kcal

Proteini3.3 g

Xaħam Totali3.25 g

Karboidrati4.8 g

Zokkor Miżjud4.8 g

Vitamina D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Zokkorgħal kull 100g

Enerġija387 kcal

Karboidrati100 g

Zokkor Totali100 g

Il-likwidu tal-wardgħal kull 100g

Ilma100 g

Il-likwidu tal-fjuri tal-larinġgħal kull 100g

Ilma100 g

Ilmagħal kull 100g

Ilma100 g

Zokkorgħal kull 100g

Enerġija387 kcal

Karboidrati100 g

Zokkor Totali100 g

Ħalib tal-limongħal kull 100g

Enerġija22 kcal

Proteini0.1 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati6.9 g

Zokkor Totali1.5 g

Fibri Dietetiċi0.3 g

Ilma91 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags