Balooza, dessert de Qamar al-Din

ShiTayib AIŞef

Malzemeler

• Kayısı Derisi
  250 غرام
• Sıvı süt
  3.5 كوب
• قشدة (كريم) طازجة
  1 كوب
• دقيق الذرة
  7 ملعقة كبيرة
• Şeker
  8 ملعقة كبيرة
• Gül suyu
  1 ملعقة صغيرة
• Portakal çiçeği suyu
  1 ملعقة صغيرة
• Su
  0.5 كوب
• Şeker
  1 كوب
• Limon Suyu
  1 ملعقة صغيرة
• ماء الورد أو ماء الزهر
  1 ملعقة صغيرة
• مشمش مقطّع الى نصفين
  0
• لوز مقشّر
  0
• فستق حلبي ناعم
  0

Adımlar

1. 1

   Préparez le Qamar al-Din à l'avance : coupez les feuilles de Qamar al-Din en dés et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 4 à 6 heures ou laissez-les tremper dans de l'eau froide toute la nuit.

   360 dk
2. 2

   Mélangez 5 cuillères à soupe de fécule de maïs avec ½ tasse de lait froid.

   Gerekli Aletler:

   Karıştırma Kasesi

   5 dk
3. 3

   Mélangez la crème dans une marmite avec le sucre et les trois tasses restantes de lait à feu doux. Ensuite, ajoutez le mélange de fécule de maïs et de lait et laissez le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il devienne une crème épaisse.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   10 dk
4. 4

   Ensuite, ajoutez l'eau de rose et l'eau de fleur d'oranger.

   5 dk
5. 5

   Versez la crème dans un plat de service pouvant être placé au réfrigérateur et laissez refroidir à température ambiante.

   5 dk
6. 6

   Mettez les dés de Qamar al-Din trempés qui doivent maintenant être devenus une sauce épaisse dans une marmite sur le feu jusqu'à ébullition.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   5 dk
7. 7

   Utilisez ½ tasse d'eau froide pour dissoudre deux cuillères à soupe de fécule de maïs et versez le mélange sur la sauce de Qamar al-Din en remuant jusqu'à obtenir une crème d'abricot lisse.

   5 dk
8. 8

   Étalez la crème d'abricot sur la crème épaisse et laissez refroidir, puis décorez avec des pistaches, des abricots et des amandes. La Balooza est maintenant prête.

   5 dk
9. 9

   Placez la Balooza au réfrigérateur puis servez avec du sirop froid.

   5 dk
10. 10

    Pour préparer le sirop : faites bouillir l'eau et le sucre dans une marmite et laissez le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, puis ajoutez le jus de citron et l'eau de rose ou l'eau de fleur d'oranger.

    Gerekli Aletler:

    Tencere

    10 dk
11. 11

    Laissez le sirop de côté pour qu'il refroidisse.

    5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Kayısı Derisi100g için

Enerji250 kcal

Protein2 g

Toplam Yağ0.5 g

Karbonhidrat60 g

Diyet Lifi5 g

Toplam Şeker50 g

Sıvı süt100g için

Enerji61 kcal

Protein3.3 g

Toplam Yağ3.25 g

Karbonhidrat4.8 g

İlave Şeker4.8 g

D Vitamini1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Şeker100g için

Enerji387 kcal

Karbonhidrat100 g

Toplam Şeker100 g

Gül suyu100g için

Su100 g

Portakal çiçeği suyu100g için

Su100 g

Su100g için

Su100 g

Şeker100g için

Enerji387 kcal

Karbonhidrat100 g

Toplam Şeker100 g

Limon Suyu100g için

Enerji22 kcal

Protein0.1 g

Toplam Yağ0.1 g

Karbonhidrat6.9 g

Toplam Şeker1.5 g

Diyet Lifi0.3 g

Su91 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler