البالوزة، حلوى قمر الدين
شارك بحلوى البالوزة الشهية، التي تجمع بين نكهات قمر الدين الغني والحليب الكريمي، مع لمسة من القشدة والمكسرات. هذه الحلوى التقليدية ليست فقط لذيذة، بل أيضاً سهلة التحضير، مما يجعلها خياراً مثالياً لمناسباتك الخاصة. دعونا نبدأ بتحضير هذه الحلوى المميزة التي ستأسركم بنكهتها الفريدة!
المكونات
قمر الدين250 غرام
حليب سائل3.5 كوب- قشدة (كريم) طازجة1 كوب
- دقيق الذرة7 ملعقة كبيرة
سكر8 ملعقة كبيرة
ماء الورد1 ملعقة صغيرة
ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
ماء0.5 كوب- سكر1 كوب
عصير ليمون حامض1 ملعقة صغيرة- ماء الورد أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
- مشمش مقطّع الى نصفين0
- لوز مقشّر0
- فستق حلبي ناعم0
الخطوات
- 1
قم بتحضير قمر الدين مسبقاً عن طريق تقطيع أوراقه إلى مكعبات، ثم انقعها في الماء الفاتر لمدة تتراوح بين 4 إلى 6 ساعات، أو يمكنك نقعها في الماء البارد طوال الليل.
360 دقيقة - 2
امزج 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة مع نصف كوب من الحليب البارد حتى يتجانس.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 3
في قدر، قم بخلط القشدة مع السكر وثلاثة أكواب من الحليب على نار هادئة. بعد ذلك، أضف مزيج دقيق الذرة والحليب، واترك الخليط على النار حتى يتحول إلى قشطلية.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 4
بعد ذلك، أضف ماء الورد وماء الزهر إلى الخليط.
5 دقيقة - 5
اسكب القشطلية في طبق تقديم مناسب، ثم ضعها في البراد واتركها حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة.
5 دقيقة - 6
ضع مكعبات قمر الدين المنقوعة في قدر على النار حتى تغلي.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 7
استخدم نصف كوب من الماء البارد لتذويب ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة، ثم اسكب المزيج فوق صلصة قمر الدين وحرّك حتى تحصل على كريما مشمش ناعمة.
5 دقيقة - 8
ادهن كريما المشمش فوق القشطلية واتركها حتى تبرد، ثم زينها بالفستق الحلبي والمشمش واللوز. والآن، أصبحت البالوزة جاهزة!
5 دقيقة - 9
ضع البالوزة في البراد ثم قدمها مع القطر البارد.
5 دقيقة - 10
لتحضير القطر، اغلي الماء والسكر في قدر، واترك الخليط على نار متوسطة حتى يشتد قليلاً، ثم أضف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 11
اترك القطر جانباً حتى يبرد.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
قمر الدينلكل 100غحليب سائللكل 100غسكرلكل 100غماء الوردلكل 100غماء الزهرلكل 100غماءلكل 100غسكرلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ