البالوزة، حلوى قمر الدين
Ingredientes
Piel de albaricoque250 غرام
Leche líquida3.5 كوب- قشدة (كريم) طازجة1 كوب
- دقيق الذرة7 ملعقة كبيرة
Azúcar8 ملعقة كبيرة
Agua de rosa1 ملعقة صغيرة
Agua de flor de naranja1 ملعقة صغيرة
Agua0.5 كوب- Azúcar1 كوب
Jugo de limón1 ملعقة صغيرة- ماء الورد أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
- مشمش مقطّع الى نصفين0
- لوز مقشّر0
- فستق حلبي ناعم0
Pasos
- 1
يجب تحضير قمر الدين مسبقاً: تُقطّع أوراق قمر الدين على شكل مكعبات وتُنقع في الماء الفاتر لمدة 4 الى 6 ساعات أو تُنقع في الماء البارد طوال الليل.
recipe.minutes - 2
تُمزج 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة مع ½ كوب من الحليب البارد.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Tazón para mezclar - 3
تُمزج القشدة في قدر مع السكر والأكواب الثلاثة المتبقية من الحليب فوق نار هادئة. ثم يُضاف مزيج دقيق الذرة والحليب ويترك الخليط على النار الى أن يتحول الى قشطلية.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 4
بعد ذلك، يضاف ماء الورد وماء الزهر.
recipe.minutes - 5
تُسكب القشطلية في طبق تقديم يمكن وضعه في البراد وتُترك حتى تبرد على حرارة الغرفة.
recipe.minutes - 6
توضع مكعبات قمر الدين المنتقعة التي لا بد أنها تحولت الى صلصة كثيفة الآن، في قِدر على النار حتى تغلي.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Olla - 7
يستعمل نصف كوب من الماء البارد لتذويب ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ويُسكب المزيج فوق صلصة قمر الدين ويُحرّك حتى الحصول على كريما مشمش ناعمة.
recipe.minutes - 8
تُدهن كريما المشمش فوق القشطلية وتُترك حتى تبرد، ثم تُزيّن بالفستق الحلبي والمشمش واللوز. أصبحت البالوزة جاهزة الآن.
recipe.minutes - 9
توضع البالوزة في البراد ثم تُقدّم مع القطر البارد.
recipe.minutes - 10
لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك الخليط على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
recipe.minutesHerramientas necesarias:Olla - 11
يُترك القطر جانباً حتى يبرد.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Piel de albaricoquepor 100gLeche líquidapor 100gAzúcarpor 100gAgua de rosapor 100gAgua de flor de naranjapor 100gAguapor 100gAzúcarpor 100gJugo de limónpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.