البالوزة، حلوى قمر الدين

Latifa TrabelsiChef

Ingredjenti

• Għaġin tal-albicocca
  250 غرام
• Ħalib likwidu
  3.5 كوب
• قشدة (كريم) طازجة
  1 كوب
• دقيق الذرة
  7 ملعقة كبيرة
• Zokkor
  8 ملعقة كبيرة
• Il-likwidu tal-ward
  1 ملعقة صغيرة
• Il-likwidu tal-fjuri tal-larinġ
  1 ملعقة صغيرة
• Ilma
  0.5 كوب
• Zokkor
  1 كوب
• Ħalib tal-limon
  1 ملعقة صغيرة
• ماء الورد أو ماء الزهر
  1 ملعقة صغيرة
• مشمش مقطّع الى نصفين
  0
• لوز مقشّر
  0
• فستق حلبي ناعم
  0

Passi

1. 1

   يجب تحضير قمر الدين مسبقاً: تُقطّع أوراق قمر الدين على شكل مكعبات وتُنقع في الماء الفاتر لمدة 4 الى 6 ساعات أو تُنقع في الماء البارد طوال الليل.

   recipe.minutes
2. 2

   تُمزج 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة مع ½ كوب من الحليب البارد.

   Għodda meħtieġa:

   Bowl tal-ħawt

   recipe.minutes
3. 3

   تُمزج القشدة في قدر مع السكر والأكواب الثلاثة المتبقية من الحليب فوق نار هادئة. ثم يُضاف مزيج دقيق الذرة والحليب ويترك الخليط على النار الى أن يتحول الى قشطلية.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   recipe.minutes
4. 4

   بعد ذلك، يضاف ماء الورد وماء الزهر.

   recipe.minutes
5. 5

   تُسكب القشطلية في طبق تقديم يمكن وضعه في البراد وتُترك حتى تبرد على حرارة الغرفة.

   recipe.minutes
6. 6

   توضع مكعبات قمر الدين المنتقعة التي لا بد أنها تحولت الى صلصة كثيفة الآن، في قِدر على النار حتى تغلي.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   recipe.minutes
7. 7

   يستعمل نصف كوب من الماء البارد لتذويب ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ويُسكب المزيج فوق صلصة قمر الدين ويُحرّك حتى الحصول على كريما مشمش ناعمة.

   recipe.minutes
8. 8

   تُدهن كريما المشمش فوق القشطلية وتُترك حتى تبرد، ثم تُزيّن بالفستق الحلبي والمشمش واللوز. أصبحت البالوزة جاهزة الآن.

   recipe.minutes
9. 9

   توضع البالوزة في البراد ثم تُقدّم مع القطر البارد.

   recipe.minutes
10. 10

    لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك الخليط على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.

    Għodda meħtieġa:

    Kazzola

    recipe.minutes
11. 11

    يُترك القطر جانباً حتى يبرد.

    recipe.minutes

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Għaġin tal-albicoccagħal kull 100g

Enerġija250 kcal

Proteini2 g

Xaħam Totali0.5 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi5 g

Zokkor Totali50 g

Ħalib likwidugħal kull 100g

Enerġija61 kcal

Proteini3.3 g

Xaħam Totali3.25 g

Karboidrati4.8 g

Zokkor Miżjud4.8 g

Vitamina D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Zokkorgħal kull 100g

Enerġija387 kcal

Karboidrati100 g

Zokkor Totali100 g

Il-likwidu tal-wardgħal kull 100g

Ilma100 g

Il-likwidu tal-fjuri tal-larinġgħal kull 100g

Ilma100 g

Ilmagħal kull 100g

Ilma100 g

Zokkorgħal kull 100g

Enerġija387 kcal

Karboidrati100 g

Zokkor Totali100 g

Ħalib tal-limongħal kull 100g

Enerġija22 kcal

Proteini0.1 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati6.9 g

Zokkor Totali1.5 g

Fibri Dietetiċi0.3 g

Ilma91 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags