البالوزة، حلوى قمر الدين
Ingrediënten
Abrikozenleer250 غرام
Vloeibare melk3.5 كوب- قشدة (كريم) طازجة1 كوب
- دقيق الذرة7 ملعقة كبيرة
Suiker8 ملعقة كبيرة
Rozenwater1 ملعقة صغيرة
Sinaasappelbloesemwater1 ملعقة صغيرة
Water0.5 كوب- Suiker1 كوب
Citroensap1 ملعقة صغيرة- ماء الورد أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
- مشمش مقطّع الى نصفين0
- لوز مقشّر0
- فستق حلبي ناعم0
Stappen
- 1
يجب تحضير قمر الدين مسبقاً: تُقطّع أوراق قمر الدين على شكل مكعبات وتُنقع في الماء الفاتر لمدة 4 الى 6 ساعات أو تُنقع في الماء البارد طوال الليل.
recipe.minutes - 2
تُمزج 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة مع ½ كوب من الحليب البارد.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 3
تُمزج القشدة في قدر مع السكر والأكواب الثلاثة المتبقية من الحليب فوق نار هادئة. ثم يُضاف مزيج دقيق الذرة والحليب ويترك الخليط على النار الى أن يتحول الى قشطلية.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 4
بعد ذلك، يضاف ماء الورد وماء الزهر.
recipe.minutes - 5
تُسكب القشطلية في طبق تقديم يمكن وضعه في البراد وتُترك حتى تبرد على حرارة الغرفة.
recipe.minutes - 6
توضع مكعبات قمر الدين المنتقعة التي لا بد أنها تحولت الى صلصة كثيفة الآن، في قِدر على النار حتى تغلي.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Pan - 7
يستعمل نصف كوب من الماء البارد لتذويب ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ويُسكب المزيج فوق صلصة قمر الدين ويُحرّك حتى الحصول على كريما مشمش ناعمة.
recipe.minutes - 8
تُدهن كريما المشمش فوق القشطلية وتُترك حتى تبرد، ثم تُزيّن بالفستق الحلبي والمشمش واللوز. أصبحت البالوزة جاهزة الآن.
recipe.minutes - 9
توضع البالوزة في البراد ثم تُقدّم مع القطر البارد.
recipe.minutes - 10
لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك الخليط على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Pan - 11
يُترك القطر جانباً حتى يبرد.
recipe.minutes
Voedingsfeiten
Abrikozenleerper 100gVloeibare melkper 100gSuikerper 100gRozenwaterper 100gSinaasappelbloesemwaterper 100gWaterper 100gSuikerper 100gCitroensapper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.