البالوزة، حلوى قمر الدين
Ingredientes
Couro de damasco250 غرام
Leite líquido3.5 كوب- قشدة (كريم) طازجة1 كوب
- دقيق الذرة7 ملعقة كبيرة
Açúcar8 ملعقة كبيرة
Água de rosa1 ملعقة صغيرة
Água de flor de laranjeira1 ملعقة صغيرة
Água0.5 كوب- Açúcar1 كوب
Suco de limão1 ملعقة صغيرة- ماء الورد أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
- مشمش مقطّع الى نصفين0
- لوز مقشّر0
- فستق حلبي ناعم0
Passos
- 1
يجب تحضير قمر الدين مسبقاً: تُقطّع أوراق قمر الدين على شكل مكعبات وتُنقع في الماء الفاتر لمدة 4 الى 6 ساعات أو تُنقع في الماء البارد طوال الليل.
recipe.minutes - 2
تُمزج 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة مع ½ كوب من الحليب البارد.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Tigela de mistura - 3
تُمزج القشدة في قدر مع السكر والأكواب الثلاثة المتبقية من الحليب فوق نار هادئة. ثم يُضاف مزيج دقيق الذرة والحليب ويترك الخليط على النار الى أن يتحول الى قشطلية.
recipe.minutesUtensílios necessários:
Panela - 4
بعد ذلك، يضاف ماء الورد وماء الزهر.
recipe.minutes - 5
تُسكب القشطلية في طبق تقديم يمكن وضعه في البراد وتُترك حتى تبرد على حرارة الغرفة.
recipe.minutes - 6
توضع مكعبات قمر الدين المنتقعة التي لا بد أنها تحولت الى صلصة كثيفة الآن، في قِدر على النار حتى تغلي.
recipe.minutesUtensílios necessários:Panela - 7
يستعمل نصف كوب من الماء البارد لتذويب ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ويُسكب المزيج فوق صلصة قمر الدين ويُحرّك حتى الحصول على كريما مشمش ناعمة.
recipe.minutes - 8
تُدهن كريما المشمش فوق القشطلية وتُترك حتى تبرد، ثم تُزيّن بالفستق الحلبي والمشمش واللوز. أصبحت البالوزة جاهزة الآن.
recipe.minutes - 9
توضع البالوزة في البراد ثم تُقدّم مع القطر البارد.
recipe.minutes - 10
لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك الخليط على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
recipe.minutesUtensílios necessários:Panela - 11
يُترك القطر جانباً حتى يبرد.
recipe.minutes
Fatos nutricionais
Couro de damascopor 100gLeite líquidopor 100gAçúcarpor 100gÁgua de rosapor 100gÁgua de flor de laranjeirapor 100gÁguapor 100gAçúcarpor 100gSuco de limãopor 100g* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.