البالوزة، حلوى قمر الدين
Ingrediente
Piele de caise250 غرام
Lapte lichid3.5 كوب- قشدة (كريم) طازجة1 كوب
- دقيق الذرة7 ملعقة كبيرة
Zahăr8 ملعقة كبيرة
Apă de trandafir1 ملعقة صغيرة
Apă de floare de portocal1 ملعقة صغيرة
Apă0.5 كوب- Zahăr1 كوب
Suc de lămâie1 ملعقة صغيرة- ماء الورد أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
- مشمش مقطّع الى نصفين0
- لوز مقشّر0
- فستق حلبي ناعم0
Pași
- 1
يجب تحضير قمر الدين مسبقاً: تُقطّع أوراق قمر الدين على شكل مكعبات وتُنقع في الماء الفاتر لمدة 4 الى 6 ساعات أو تُنقع في الماء البارد طوال الليل.
360 min - 2
تُمزج 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة مع ½ كوب من الحليب البارد.
5 minUstensile necesare:
Bol de amestecat - 3
تُمزج القشدة في قدر مع السكر والأكواب الثلاثة المتبقية من الحليب فوق نار هادئة. ثم يُضاف مزيج دقيق الذرة والحليب ويترك الخليط على النار الى أن يتحول الى قشطلية.
10 minUstensile necesare:
Oală - 4
بعد ذلك، يضاف ماء الورد وماء الزهر.
5 min - 5
تُسكب القشطلية في طبق تقديم يمكن وضعه في البراد وتُترك حتى تبرد على حرارة الغرفة.
5 min - 6
توضع مكعبات قمر الدين المنتقعة التي لا بد أنها تحولت الى صلصة كثيفة الآن، في قِدر على النار حتى تغلي.
5 minUstensile necesare:Oală - 7
يستعمل نصف كوب من الماء البارد لتذويب ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ويُسكب المزيج فوق صلصة قمر الدين ويُحرّك حتى الحصول على كريما مشمش ناعمة.
5 min - 8
تُدهن كريما المشمش فوق القشطلية وتُترك حتى تبرد، ثم تُزيّن بالفستق الحلبي والمشمش واللوز. أصبحت البالوزة جاهزة الآن.
5 min - 9
توضع البالوزة في البراد ثم تُقدّم مع القطر البارد.
5 min - 10
لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك الخليط على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
10 minUstensile necesare:Oală - 11
يُترك القطر جانباً حتى يبرد.
5 min
Date nutriționale
Piele de caiseper 100gLapte lichidper 100gZahărper 100gApă de trandafirper 100gApă de floare de portocalper 100gApăper 100gZahărper 100gSuc de lămâieper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.