البالوزة، حلوى قمر الدين

Latifa TrabelsiShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Lëkura e kajsisë
  250 غرام
• Quellë e lëngshme
  3.5 كوب
• قشدة (كريم) طازجة
  1 كوب
• دقيق الذرة
  7 ملعقة كبيرة
• Sheqer
  8 ملعقة كبيرة
• Ujë trëndafili
  1 ملعقة صغيرة
• Uji i luleve të portokallit
  1 ملعقة صغيرة
• Ujë
  0.5 كوب
• Sheqer
  1 كوب
• Lëng limoni
  1 ملعقة صغيرة
• ماء الورد أو ماء الزهر
  1 ملعقة صغيرة
• مشمش مقطّع الى نصفين
  0
• لوز مقشّر
  0
• فستق حلبي ناعم
  0

Hapat

1. 1

   يجب تحضير قمر الدين مسبقاً: تُقطّع أوراق قمر الدين على شكل مكعبات وتُنقع في الماء الفاتر لمدة 4 الى 6 ساعات أو تُنقع في الماء البارد طوال الليل.

   360 min
2. 2

   تُمزج 5 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة مع ½ كوب من الحليب البارد.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
3. 3

   تُمزج القشدة في قدر مع السكر والأكواب الثلاثة المتبقية من الحليب فوق نار هادئة. ثم يُضاف مزيج دقيق الذرة والحليب ويترك الخليط على النار الى أن يتحول الى قشطلية.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
4. 4

   بعد ذلك، يضاف ماء الورد وماء الزهر.

   5 min
5. 5

   تُسكب القشطلية في طبق تقديم يمكن وضعه في البراد وتُترك حتى تبرد على حرارة الغرفة.

   5 min
6. 6

   توضع مكعبات قمر الدين المنتقعة التي لا بد أنها تحولت الى صلصة كثيفة الآن، في قِدر على النار حتى تغلي.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
7. 7

   يستعمل نصف كوب من الماء البارد لتذويب ملعقتين كبيرتين من دقيق الذرة ويُسكب المزيج فوق صلصة قمر الدين ويُحرّك حتى الحصول على كريما مشمش ناعمة.

   5 min
8. 8

   تُدهن كريما المشمش فوق القشطلية وتُترك حتى تبرد، ثم تُزيّن بالفستق الحلبي والمشمش واللوز. أصبحت البالوزة جاهزة الآن.

   5 min
9. 9

   توضع البالوزة في البراد ثم تُقدّم مع القطر البارد.

   5 min
10. 10

    لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك الخليط على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً، ثم يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.

    Pajisjet e duhura:

    Tenxhere

    10 min
11. 11

    يُترك القطر جانباً حتى يبرد.

    5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Lëkura e kajsisëpër 100g

Energjia250 kcal

Proteina2 g

Yndyra totale0.5 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike5 g

Sheqernat totale50 g

Quellë e lëngshmepër 100g

Energjia61 kcal

Proteina3.3 g

Yndyra totale3.25 g

Karbohidrate4.8 g

Sheqernat e shtuara4.8 g

Vitamina D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Ujë trëndafilipër 100g

Uji100 g

Uji i luleve të portokallitpër 100g

Uji100 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Lëng limonipër 100g

Energjia22 kcal

Proteina0.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate6.9 g

Sheqernat totale1.5 g

Fibrat dietetike0.3 g

Uji91 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat