Okra with Oil

Zainab Al-SayedKüchenchef

Zutaten

• Frozen okra
  1 kilogram
• Tomatoes, peeled and diced
  500 grams
• Large onion, sliced thinly
  1 piece
• Tomatenmark
  2 tablespoons
• Crushed garlic cloves
  6 cloves
• Fresh coriander, chopped
  2 tablespoons
• Olivenöl
  0.3 cup
• Zitronensaft
  4 tablespoons
• Salz
  1 tablespoon

Schritte

1. 1

   In a frying pan, fry the okra in 2 tablespoons of olive oil for 10 minutes until its color changes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min
2. 2

   In a pot over low heat, heat the remaining olive oil, then add the onion, garlic, and chopped coriander. Stir the ingredients together for 4 to 5 minutes, then add the okra.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
3. 3

   Dissolve the tomato paste in half a cup of water, then add it to the pot, along with the diced tomatoes and salt.

   5 Min
4. 4

   Stir the ingredients and cover the pot. Let the okra cook on high heat for about 30 minutes or until the okra is tender.

   30 Min
5. 5

   Let the okra cool, then add the lemon juice. Serve with Arabic bread.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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