Gombo à l'huile

Wael TrabelsiKok

Ingredienser

• Gombo congelé
  1 kilogramme
• Tomates, pelées et coupées en dés
  500 gramme
• Un gros oignon, coupé en fines lamelles
  1 pièce
• Concentré de tomates
  2 cuillère à soupe
• Gousse d'ail écrasée
  6 gousse
• Coriandre fraîche, hachée
  2 cuillère à soupe
• Olivenolie
  0.3 tasse
• Citronjuice
  4 cuillère à soupe
• Salt
  1 cuillère à soupe

Trin

1. 1

   Dans une poêle, faites frémir le gombo dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il change de couleur.

   Nødvendigt udstyr:

   Stegepande

   10 min
2. 2

   Dans une marmite à feu doux, chauffez le reste de l'huile d'olive, puis ajoutez l'oignon, l'ail et la coriandre hachée. Faites revenir les ingrédients ensemble pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez le gombo.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   5 min
3. 3

   Dissolvez le concentré de tomates dans une demi-tasse d'eau puis ajoutez-le à la marmite, avec les dés de tomates et le sel.

   5 min
4. 4

   Remuez les ingrédients et couvrez la marmite. Laissez le gombo à feu vif pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne tendre.

   30 min
5. 5

   Laissez le gombo refroidir, puis ajoutez le jus de citron. Servez avec du pain arabe.

   5 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Citronjuicepr. 100g

Energi20 kcal

Protein0.1 g

Kulhydrat5 g

Sukkerarter i alt1 g

Vand94 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags