Okra with Lamb

Turan KoçKüchenchef

Zutaten

• Fresh okra, washed and trimmed
  0.5 kilogram
• Lamb, preferably ribs
  0.3 kilogram
• Clove of garlic
  10 cloves
• Tomatoes, peeled
  5 pieces
• Tomatenmark
  2 tablespoons
• Salz
  0
• Oil for sautéing
  0
• Boiling water
  0

Schritte

1. 1

   Put the oil in a pot over the heat, fry the meat until all sides are browned.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Add the garlic, stir lightly with the meat, add the okra and sauté it with the meat and garlic, stirring gently.

   5 Min
3. 3

   Add lemon juice to the okra to prevent it from mashing during cooking, add 2 cups of boiling water to the pot to lightly boil the meat and okra.

   5 Min
4. 4

   When the water dries up, add the tomato paste and juice mixed in a blender with 4 cups of boiling water.

   5 Min
5. 5

   When the broth boils, reduce the heat and let it cook on low heat until it thickens.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Tomatenmarkpro 100g

Energie100 kcal

Proteine1.5 g

Gesamtfett0.5 g

Kohlenhydrate24 g

Gesamtzucker20 g

Ballaststoffe2 g

Salzpro 100g

Asche100 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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