Gombo à la viande d'agneau

Omar Al-MansouriCuisinier

Ingrédients

• Gombo frais, lavé et coupé
  0.5 kilogramme
• Viande d'agneau, de préférence des côtes
  0.3 kilogramme
• Gousse d'ail
  10 gousse
• Tomates, pelées
  5 pièces
• Concentré de tomates
  2 cuillère à soupe
• Sel
  0
• Huile pour faire revenir
  0
• Eau bouillante
  0

Mesures

1. 1

   Mettre l'huile dans une marmite sur le feu, faire revenir la viande jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Ajouter l'ail, remuer légèrement avec la viande, ajouter le gombo et le faire revenir avec la viande et l'ail, remuer légèrement.

   5 minutes
3. 3

   Ajouter le jus de citron sur le gombo pour éviter qu'il ne se défasse pendant la cuisson, ajouter 2 tasses d'eau bouillante dans la marmite pour faire cuire la viande et le gombo légèrement.

   5 minutes
4. 4

   Lorsque l'eau s'est évaporée, ajouter le concentré et le jus de tomates mélangés au mixeur avec 4 tasses d'eau bouillante.

   5 minutes
5. 5

   Lorsque le bouillon bout, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il épaississe.

   5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

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