Okra avec de la viande de mouton

فاطمه فقوسةbucătar

Ingrediente

• 1 kilogramme d'okra, tête enlevée
  1 kilogramme
• 1/2 kilogramme de viande d'agneau, coupée en dés
  0.5 kilogramme
• 4 tomates de taille moyenne, pelées et tranchées
  4 pièces
• 1 gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• 4 gousses d'ail
  4 gousse
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
  0.3 tasse
• 1/2 citron, ou deux cuillères à soupe de jus de citron
  0.5 citron
• 2 bâtons de cannelle
  2 bâtons
• 2 1/2 cuillères à soupe d'huile végétale
  2.5 cuillère à soupe
• Une pincée de cardamome moulue
  0
• Épices au goût
  0
• Sel au goût
  0

Pași

1. 1

   Faites revenir l'oignon dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans l'autocuiseur à feu vif jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajoutez la viande et remuez pendant 2 minutes. Ajoutez les bâtons de cannelle, la cardamome, les épices et le sel, ainsi qu'1 litre d'eau. Fermez l'autocuiseur et mettez-le à feu vif. Lorsque la vapeur commence à s'échapper, laissez cuire pendant 45 minutes, puis retirez-le du feu et laissez la vapeur s'échapper complètement avant de l'ouvrir.

   Ustensile necesare:

   Oală sub presiune

   45 min
2. 2

   Filtrez le bouillon de viande et mettez-le de côté pour une utilisation ultérieure. Éliminez les bâtons de cannelle et conservez les cubes de viande cuite de côté.

   5 min
3. 3

   Faites revenir l'ail avec la coriandre dans une petite poêle avec 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale.

   Ustensile necesare:

   Tigaie

   5 min
4. 4

   Dans une grande casserole, faites revenir les gousses d'ail entières dans 1 cuillère à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées, puis ajoutez l'okra, les tomates, le jus de citron et le sel. Remuez le mélange non pas avec une cuillère mais en le soulevant jusqu'à ce que l'okra se flétrisse.

   Ustensile necesare:

   🍳

   Grande casserole

   10 min
5. 5

   Ajoutez la viande cuite, l'ail avec la coriandre et la cardamome à l'okra et mélangez le tout. Ajoutez le bouillon de viande et laissez le contenu de la casserole bouillir à feu vif pendant 5 minutes supplémentaires. Retirez du feu.

   5 min
6. 6

   Enfin, versez l'okra dans un plat de service et servez avec du riz blanc.

   5 min

Date nutriționale

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice