البامية مع لحم الموزات
شارك بتجربة نكهة غنية ومميزة مع وصفة البامية مع لحم الموزات. تجمع هذه الوصفة بين اللحمة الطرية والبامية الطازجة، مع لمسة من التوابل العطرية التي ستأخذك في رحلة طهي لا تُنسى. دعنا نبدأ بتحضير هذا الطبق الشهي الذي سيضفي لمسة من السعادة على مائدتك.
المكونات
- ١ كيلوغرام بامية، منزوعة الرؤوس1 كيلوغرام
- ١⁄٢ كيلوغرام لحم غنم، مقطع الى مكعبات0.5 كيلوغرام
- ٤ طماطم متوسطة الحجم، مقشر و مقطع الى شرائح4 حبات
- ١ حص ثوم مهروس1 حص
- ٤ فص ثوم4 فص
- ١⁄٤ كوب كزبرة طازجة، مفرومة0.3 كوب
- ١⁄٢ ليمون حامض، أو ملعقتين كبيرتين عصير ليمون حامض0.5 ليمون
- ٢ عيدان قرفة2 عيدان
- ٢ ١⁄٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي2.5 ملعقة كبيرة
- رشة هيل مطحون0
- بهار حسب الرغبة0
- ملح حسب الذوق0
الخطوات
- 1
في قدر الضغط، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار عالية، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون. بعد ذلك، أضيفي قطع اللحم وحركي لمدة دقيقتين. أضيفي عيدان القرفة، الهيل، البهار والملح مع 1 لتر من الماء. أغلقي القدر وضعيه على نار عالية. عندما يبدأ البخار بالتسرب، اتركيه لمدة 45 دقيقة، ثم ارفعيه عن النار واتركي البخار يتسرب بالكامل قبل فتحه.
45 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر ضغط - 2
بعد ذلك، صفي مرقة اللحم وضعيها جانبًا لاستخدامها لاحقًا. تخلصي من عيدان القرفة واحتفظي بمكعبات اللحم المطبوخ.
5 دقيقة - 3
في مقلاة صغيرة، اقلي الثوم مع الكزبرة الخضراء باستخدام 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي حتى تكتسب النكهة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
في قدر عميق، اقلي فصوص الثوم الكاملة بملعقة كبيرة من الزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون. بعد ذلك، أضيفي البامية، الطماطم، عصير الليمون والملح. حركي المزيج بطرق التنسيف حتى تذبل البامية.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳قدر عميق - 5
أضيفي اللحم المطبوخ، الثوم مع الكزبرة، والهيل إلى البامية وامزجي المكونات جيدًا. ثم أضيفي مرقة اللحم واتركي المحتويات تغلي على نار عالية لمدة 5 دقائق إضافية. بعدها، ارفعيها عن النار.
5 دقيقة - 6
أخيرًا، اسكبي البامية في طبق التقديم وقدميها مع الأرز الأبيض بجانبها.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ