Barazek

نهاد همدانKüchenchef

Zutaten

• Butter
  250 grams
• Feinzucker
  1.5 cups
• Mehl
  3.5 cups
• Trockenhefe
  1 tablespoon
• Flüssige Milch
  1 cup
• Sesam
  250 grams
• Melted Butter
  1 tablespoon
• Fine Pistachios
  5.5 cups
• Wasser
  0.5 cup
• Zucker
  1 cup
• Zitronensaft
  1 teaspoon
• Rose Water or Orange Blossom Water
  1 teaspoon

Schritte

1. 1

   To prepare the syrup: Boil water and sugar in a pot and let it simmer over medium heat until it thickens slightly.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Add lemon juice and rose water or orange blossom water.

   5 Min
3. 3

   Set aside to cool.

   5 Min
4. 4

   To make the dough: Mix butter and sugar in a mixing bowl until the mixture is soft.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
5. 5

   Add flour, yeast, and milk, and mix until a cohesive dough is formed.

   5 Min
6. 6

   Let the dough rest for 15 minutes.

   15 Min
7. 7

   In the meantime, mix sesame, melted butter, and syrup, and spread the mixture on a flat plate.

   5 Min
8. 8

   Divide the dough into small balls and then flatten them into round cakes.

   5 Min
9. 9

   Place the pistachios on a flat plate.

   5 Min
10. 10

    Then dip each cake on one side in the sesame mixture and on the other side in the pistachios.

    5 Min
11. 11

    Place the cakes on a baking sheet and put them in the oven for 10 minutes.

    Benötigte Werkzeuge:

    Backblech

    10 Min
12. 12

    Let the Barazek cool before serving.

    5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Butterpro 100g

Energie717 kcal

Proteine0.85 g

Gesamtfett81 g

Kohlenhydrate0.1 g

Gesamtzucker0.1 g

Feinzuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Trockenhefepro 100g

Energie325 kcal

Proteine40 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate50 g

Flüssige Milchpro 100g

Energie61 kcal

Proteine3.3 g

Gesamtfett3.25 g

Kohlenhydrate4.8 g

Zuckerzusatz4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Sesampro 100g

Energie573 kcal

Proteine17 g

Gesamtfett49 g

Kohlenhydrate23 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker0.3 g

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Zuckerpro 100g

Energie387 kcal

Kohlenhydrate100 g

Gesamtzucker100 g

Zitronensaftpro 100g

Energie20 kcal

Proteine0.1 g

Kohlenhydrate5 g

Gesamtzucker1 g

Wasser94 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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