المكونات
زبدة250 غرام
سكر ناعم1.5 كوب
دقيق3.5 كوب- خميرة جافة1 ملعقة كبيرة
- حليب السائل1 كوب
سمسم250 غرام- زبدة، مذوّبة1 ملعقة كبيرة
- فستق حلبي، ناعم5.5 كوب
ماء0.5 كوب
سكر1 كوب
عصير ليمون حامض1 ملعقة صغيرة- ماء الورد، أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
5 دقيقة - 3
يُترك جانباً حتى يبرد.
5 دقيقة - 4
لصنع العجينة: تُمزج الزبدة والسكر في وعاء الى أن يصبح المزيج طرياً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 5
يضاف الدقيق والخميرة والحليب، ويُمزج الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة.
5 دقيقة - 6
تُترك العجينة ترتاح مدة 15 دقيقة.
15 دقيقة - 7
في هذه الاثناء، يُمزج السمسم والزبدة الذائبة والقطر، ويوضح المزيج على طبق مسطّح.
5 دقيقة - 8
تُقسم العجينة الى كريات صغيرة ثم يتم تسطيحها على شكل كعك دائري الشكل.
5 دقيقة - 9
يوضع الفستق الحلبي في طبق مسطّح.
5 دقيقة - 10
ثم تُغمّس كل كعكة من جهة في الطبق الذي يحتوي على مزيج السمسم ومن الجهة الأخرى في طبق الفستق الحلبي.
5 دقيقة - 11
توضع الكعكات في صينية ويتم إدخالها الى الفرن لمدة 10 دقائق.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 12
تُترك البرازق حتى تبرد قبل تقديمها.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
زبدةلكل 100غسكر ناعملكل 100غدقيقلكل 100غسمسملكل 100غماءلكل 100غسكرلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ