برازق
Zutaten
Butter250 غرام
Feiner Zucker1.5 كوب
Mehl3.5 كوب- خميرة جافة1 ملعقة كبيرة
- حليب السائل1 كوب
Sesam250 غرام- زبدة، مذوّبة1 ملعقة كبيرة
- فستق حلبي، ناعم5.5 كوب
Wasser0.5 كوب
Zucker1 كوب
Zitronensaft1 ملعقة صغيرة- ماء الورد، أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
Schritte
- 1
لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 2
يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
5 Min - 3
يُترك جانباً حتى يبرد.
5 Min - 4
لصنع العجينة: تُمزج الزبدة والسكر في وعاء الى أن يصبح المزيج طرياً.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Rührschüssel - 5
يضاف الدقيق والخميرة والحليب، ويُمزج الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة.
5 Min - 6
تُترك العجينة ترتاح مدة 15 دقيقة.
15 Min - 7
في هذه الاثناء، يُمزج السمسم والزبدة الذائبة والقطر، ويوضح المزيج على طبق مسطّح.
5 Min - 8
تُقسم العجينة الى كريات صغيرة ثم يتم تسطيحها على شكل كعك دائري الشكل.
5 Min - 9
يوضع الفستق الحلبي في طبق مسطّح.
5 Min - 10
ثم تُغمّس كل كعكة من جهة في الطبق الذي يحتوي على مزيج السمسم ومن الجهة الأخرى في طبق الفستق الحلبي.
5 Min - 11
توضع الكعكات في صينية ويتم إدخالها الى الفرن لمدة 10 دقائق.
10 MinBenötigte Werkzeuge:
Backblech - 12
تُترك البرازق حتى تبرد قبل تقديمها.
5 Min
Nährwertangaben
Butterpro 100gFeiner Zuckerpro 100gMehlpro 100gSesampro 100gWasserpro 100gZuckerpro 100gZitronensaftpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.