مواد تشکیل دهنده
کره250 غرام
شکر نرم1.5 كوب
آرد3.5 كوب- خميرة جافة1 ملعقة كبيرة
- حليب السائل1 كوب
کنجد250 غرام- زبدة، مذوّبة1 ملعقة كبيرة
- فستق حلبي، ناعم5.5 كوب
آب0.5 كوب
شکر1 كوب
عصاره لیمو1 ملعقة صغيرة- ماء الورد، أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
مراحل
- 1
لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
5 دقیقه - 3
يُترك جانباً حتى يبرد.
5 دقیقه - 4
لصنع العجينة: تُمزج الزبدة والسكر في وعاء الى أن يصبح المزيج طرياً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 5
يضاف الدقيق والخميرة والحليب، ويُمزج الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة.
5 دقیقه - 6
تُترك العجينة ترتاح مدة 15 دقيقة.
15 دقیقه - 7
في هذه الاثناء، يُمزج السمسم والزبدة الذائبة والقطر، ويوضح المزيج على طبق مسطّح.
5 دقیقه - 8
تُقسم العجينة الى كريات صغيرة ثم يتم تسطيحها على شكل كعك دائري الشكل.
5 دقیقه - 9
يوضع الفستق الحلبي في طبق مسطّح.
5 دقیقه - 10
ثم تُغمّس كل كعكة من جهة في الطبق الذي يحتوي على مزيج السمسم ومن الجهة الأخرى في طبق الفستق الحلبي.
5 دقیقه - 11
توضع الكعكات في صينية ويتم إدخالها الى الفرن لمدة 10 دقائق.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
سینی پخت - 12
تُترك البرازق حتى تبرد قبل تقديمها.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
کرهper 100gشکر نرمper 100gآردper 100gکنجدper 100gآبper 100gشکرper 100gعصاره لیموper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.