برازق

بلسم بن عبد الكريمCuisinier

Ingrédients

• Beurre
  250 غرام
• Sucre fin
  1.5 كوب
• Farine
  3.5 كوب
• خميرة جافة
  1 ملعقة كبيرة
• حليب السائل
  1 كوب
• Sésame
  250 غرام
• زبدة، مذوّبة
  1 ملعقة كبيرة
• فستق حلبي، ناعم
  5.5 كوب
• Eau
  0.5 كوب
• Sucre
  1 كوب
• Jus de citron
  1 ملعقة صغيرة
• ماء الورد، أو ماء الزهر
  1 ملعقة صغيرة

Mesures

1. 1

   لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.

   5 minutes
3. 3

   يُترك جانباً حتى يبرد.

   5 minutes
4. 4

   لصنع العجينة: تُمزج الزبدة والسكر في وعاء الى أن يصبح المزيج طرياً.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   5 minutes
5. 5

   يضاف الدقيق والخميرة والحليب، ويُمزج الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة.

   5 minutes
6. 6

   تُترك العجينة ترتاح مدة 15 دقيقة.

   15 minutes
7. 7

   في هذه الاثناء، يُمزج السمسم والزبدة الذائبة والقطر، ويوضح المزيج على طبق مسطّح.

   5 minutes
8. 8

   تُقسم العجينة الى كريات صغيرة ثم يتم تسطيحها على شكل كعك دائري الشكل.

   5 minutes
9. 9

   يوضع الفستق الحلبي في طبق مسطّح.

   5 minutes
10. 10

    ثم تُغمّس كل كعكة من جهة في الطبق الذي يحتوي على مزيج السمسم ومن الجهة الأخرى في طبق الفستق الحلبي.

    5 minutes
11. 11

    توضع الكعكات في صينية ويتم إدخالها الى الفرن لمدة 10 دقائق.

    Matériel requis:

    Plaque de cuisson

    10 minutes
12. 12

    تُترك البرازق حتى تبرد قبل تقديمها.

    5 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Beurrepour 100g

Énergie717 kcal

Protéines0.85 g

Lipides totaux81 g

Glucides0.1 g

Sucres totaux0.1 g

Sucre finpour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Farinepour 100g

Énergie364 kcal

Protéines10.33 g

Lipides totaux1 g

Glucides76.31 g

Fibres alimentaires2.7 g

Sucres totaux0.3 g

Sésamepour 100g

Énergie573 kcal

Protéines17 g

Lipides totaux49 g

Glucides23 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux0.3 g

Eaupour 100g

Eau100 g

Sucrepour 100g

Énergie387 kcal

Glucides100 g

Sucres totaux100 g

Jus de citronpour 100g

Énergie22 kcal

Protéines0.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides6.9 g

Sucres totaux1.5 g

Fibres alimentaires0.3 g

Eau91 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques