מרכיבים
חמאה250 غرام
סוכר דק1.5 كوب
קמח3.5 كوب- خميرة جافة1 ملعقة كبيرة
- حليب السائل1 كوب
שומשום250 غرام- زبدة، مذوّبة1 ملعقة كبيرة
- فستق حلبي، ناعم5.5 كوب
מים0.5 كوب
סוכר1 كوب
מיץ לימון1 ملعقة صغيرة- ماء الورد، أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
צעדים
- 1
لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 2
يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
5 דקות - 3
يُترك جانباً حتى يبرد.
5 דקות - 4
لصنع العجينة: تُمزج الزبدة والسكر في وعاء الى أن يصبح المزيج طرياً.
5 דקותכלים נדרשים:
קערת ערבוב - 5
يضاف الدقيق والخميرة والحليب، ويُمزج الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة.
5 דקות - 6
تُترك العجينة ترتاح مدة 15 دقيقة.
15 דקות - 7
في هذه الاثناء، يُمزج السمسم والزبدة الذائبة والقطر، ويوضح المزيج على طبق مسطّح.
5 דקות - 8
تُقسم العجينة الى كريات صغيرة ثم يتم تسطيحها على شكل كعك دائري الشكل.
5 דקות - 9
يوضع الفستق الحلبي في طبق مسطّح.
5 דקות - 10
ثم تُغمّس كل كعكة من جهة في الطبق الذي يحتوي على مزيج السمسم ومن الجهة الأخرى في طبق الفستق الحلبي.
5 דקות - 11
توضع الكعكات في صينية ويتم إدخالها الى الفرن لمدة 10 دقائق.
10 דקותכלים נדרשים:
תבנית אפייה - 12
تُترك البرازق حتى تبرد قبل تقديمها.
5 דקות
עובדות תזונה
חמאהper 100gסוכר דקper 100gקמחper 100gשומשוםper 100gמיםper 100gסוכרper 100gמיץ לימוןper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.