برازق
Բաղադրիչներ
Բուսական յուղ250 غرام
Բարակ շաքար1.5 كوب
Ալյուր3.5 كوب- خميرة جافة1 ملعقة كبيرة
- حليب السائل1 كوب
Սունկ250 غرام- زبدة، مذوّبة1 ملعقة كبيرة
- فستق حلبي، ناعم5.5 كوب
Վար0.5 كوب
Շաքար1 كوب
Լիմոնի հյութ1 ملعقة صغيرة- ماء الورد، أو ماء الزهر1 ملعقة صغيرة
Քայլեր
- 1
لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 2
يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.
5 րոպե - 3
يُترك جانباً حتى يبرد.
5 րոպե - 4
لصنع العجينة: تُمزج الزبدة والسكر في وعاء الى أن يصبح المزيج طرياً.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 5
يضاف الدقيق والخميرة والحليب، ويُمزج الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة.
5 րոպե - 6
تُترك العجينة ترتاح مدة 15 دقيقة.
15 րոպե - 7
في هذه الاثناء، يُمزج السمسم والزبدة الذائبة والقطر، ويوضح المزيج على طبق مسطّح.
5 րոպե - 8
تُقسم العجينة الى كريات صغيرة ثم يتم تسطيحها على شكل كعك دائري الشكل.
5 րոպե - 9
يوضع الفستق الحلبي في طبق مسطّح.
5 րոպե - 10
ثم تُغمّس كل كعكة من جهة في الطبق الذي يحتوي على مزيج السمسم ومن الجهة الأخرى في طبق الفستق الحلبي.
5 րոպե - 11
توضع الكعكات في صينية ويتم إدخالها الى الفرن لمدة 10 دقائق.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Բաղադրատոմսի թերթիկ - 12
تُترك البرازق حتى تبرد قبل تقديمها.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Բուսական յուղ100գ-ի համարԲարակ շաքար100գ-ի համարԱլյուր100գ-ի համարՍունկ100գ-ի համարՎար100գ-ի համարՇաքար100գ-ի համարԼիմոնի հյութ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: