برازق

بلسم بن عبد الكريمШеф-повар

Ингредиенты

• Масло
  250 غرام
• Мелкий сахар
  1.5 كوب
• Мука
  3.5 كوب
• خميرة جافة
  1 ملعقة كبيرة
• حليب السائل
  1 كوب
• Кунжут
  250 غرام
• زبدة، مذوّبة
  1 ملعقة كبيرة
• فستق حلبي، ناعم
  5.5 كوب
• Вода
  0.5 كوب
• Сахар
  1 كوب
• Лимонный сок
  1 ملعقة صغيرة
• ماء الورد، أو ماء الزهر
  1 ملعقة صغيرة

Шаги

1. 1

   لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   5 мин.
2. 2

   يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.

   5 мин.
3. 3

   يُترك جانباً حتى يبرد.

   5 мин.
4. 4

   لصنع العجينة: تُمزج الزبدة والسكر في وعاء الى أن يصبح المزيج طرياً.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
5. 5

   يضاف الدقيق والخميرة والحليب، ويُمزج الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة.

   5 мин.
6. 6

   تُترك العجينة ترتاح مدة 15 دقيقة.

   15 мин.
7. 7

   في هذه الاثناء، يُمزج السمسم والزبدة الذائبة والقطر، ويوضح المزيج على طبق مسطّح.

   5 мин.
8. 8

   تُقسم العجينة الى كريات صغيرة ثم يتم تسطيحها على شكل كعك دائري الشكل.

   5 мин.
9. 9

   يوضع الفستق الحلبي في طبق مسطّح.

   5 мин.
10. 10

    ثم تُغمّس كل كعكة من جهة في الطبق الذي يحتوي على مزيج السمسم ومن الجهة الأخرى في طبق الفستق الحلبي.

    5 мин.
11. 11

    توضع الكعكات في صينية ويتم إدخالها الى الفرن لمدة 10 دقائق.

    Необходимая посуда:

    Противень

    10 мин.
12. 12

    تُترك البرازق حتى تبرد قبل تقديمها.

    5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Мелкий сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Мукана 100 г

Энергетическая ценность364 kcal

Белки10.33 g

Всего жиров1 g

Углеводы76.31 g

Пищевые волокна2.7 g

Всего сахаров0.3 g

Кунжутна 100 г

Энергетическая ценность573 kcal

Белки17 g

Всего жиров49 g

Углеводы23 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров0.3 g

Водана 100 г

Вода100 g

Сахарна 100 г

Энергетическая ценность387 kcal

Углеводы100 g

Всего сахаров100 g

Лимонный сокна 100 г

Энергетическая ценность22 kcal

Белки0.1 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы6.9 g

Всего сахаров1.5 g

Пищевые волокна0.3 g

Вода91 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги