برازق

بلسم بن عبد الكريمShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Gjalpë
  250 غرام
• Sheqer i imët
  1.5 كوب
• Miell
  3.5 كوب
• خميرة جافة
  1 ملعقة كبيرة
• حليب السائل
  1 كوب
• Susami
  250 غرام
• زبدة، مذوّبة
  1 ملعقة كبيرة
• فستق حلبي، ناعم
  5.5 كوب
• Ujë
  0.5 كوب
• Sheqer
  1 كوب
• Lëng limoni
  1 ملعقة صغيرة
• ماء الورد، أو ماء الزهر
  1 ملعقة صغيرة

Hapat

1. 1

   لتحضير القطر: يُغلى الماء والسكر في قِدر ويُترك على نار متوسطة الى أن يشتدّ قليلاً.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   5 min
2. 2

   يضاف عصير الليمون الحامض وماء الورد أو ماء الزهر.

   5 min
3. 3

   يُترك جانباً حتى يبرد.

   5 min
4. 4

   لصنع العجينة: تُمزج الزبدة والسكر في وعاء الى أن يصبح المزيج طرياً.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   5 min
5. 5

   يضاف الدقيق والخميرة والحليب، ويُمزج الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة.

   5 min
6. 6

   تُترك العجينة ترتاح مدة 15 دقيقة.

   15 min
7. 7

   في هذه الاثناء، يُمزج السمسم والزبدة الذائبة والقطر، ويوضح المزيج على طبق مسطّح.

   5 min
8. 8

   تُقسم العجينة الى كريات صغيرة ثم يتم تسطيحها على شكل كعك دائري الشكل.

   5 min
9. 9

   يوضع الفستق الحلبي في طبق مسطّح.

   5 min
10. 10

    ثم تُغمّس كل كعكة من جهة في الطبق الذي يحتوي على مزيج السمسم ومن الجهة الأخرى في طبق الفستق الحلبي.

    5 min
11. 11

    توضع الكعكات في صينية ويتم إدخالها الى الفرن لمدة 10 دقائق.

    Pajisjet e duhura:

    Tavë pjekjeje

    10 min
12. 12

    تُترك البرازق حتى تبرد قبل تقديمها.

    5 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Gjalpëpër 100g

Energjia717 kcal

Proteina0.85 g

Yndyra totale81 g

Karbohidrate0.1 g

Sheqernat totale0.1 g

Sheqer i imëtpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Miellpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10.33 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76.31 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Susamipër 100g

Energjia573 kcal

Proteina17 g

Yndyra totale49 g

Karbohidrate23 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale0.3 g

Ujëpër 100g

Uji100 g

Sheqerpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Lëng limonipër 100g

Energjia22 kcal

Proteina0.1 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate6.9 g

Sheqernat totale1.5 g

Fibrat dietetike0.3 g

Uji91 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat