برازق

نصر بن عمرالطاهي

المكونات

• سمن، مذوّب
  1 كوب
• دقيق
  2 كوب
• سكر بودرة
  1 كوب
• سمسم
  1 كوب
• ملح
  0
• بياض البيض (زلال البيض)، مخفوق
  1 حبة

الخطوات

1. 1

   يوضع الدقيق والسكر والملح في وعاء، ثم يضاف السمن وتُمزج المكونات جيداً بواسطة اليد حتى الحصول على عجينة متماسكة، مع الحرص على عدم الإكثار من عجنها.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   30 دقيقة
2. 2

   تُقسّم العجينة الى كريات صغيرة، بحجم حبة الجوز.

   10 دقيقة
3. 3

   يُحمّى الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئويّة.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   10 دقيقة
4. 4

   تُرقّ الكريات بواسطة الشوبك لصنع رقاقات مستديرة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   شوبك

   10 دقيقة
5. 5

   تُدهن كل عجينة بزلال البيض ثم تُغمّس جهة من البرازق في السمسم.

   10 دقيقة
6. 6

   توضع البرازق في صينية، الجهة المغمسة بالفستق للأسفل وجهة السمسم للأعلى، مع ترك مساحة 3 سنتم بين الواحدة والأخرى.

   الأدوات اللازمة:

   صينية خبز

   10 دقيقة
7. 7

   تُخبز في الفرن على الرف العلوي لمدة 5 الى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

   7 دقيقة
8. 8

   يتم اخراج البرازق من الفرن، وتُترك حتى تبرد تماماً قبل أن تُنقل الى طبق للتقديم.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

سكر بودرةلكل 100غ

الطاقة387 kcal

الكربوهيدرات100 g

إجمالي السكريات100 g

سمسملكل 100غ

الطاقة573 kcal

البروتين17 g

إجمالي الدهون49 g

الكربوهيدرات23 g

الألياف الغذائية11 g

إجمالي السكريات0.3 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية