برازق

نصر بن عمرآشپز

مواد تشکیل دهنده

• سمن، مذوّب
  1 كوب
• آرد
  2 كوب
• شکر پودر شده
  1 كوب
• کنجد
  1 كوب
• نمک
  0
• بياض البيض (زلال البيض)، مخفوق
  1 حبة

مراحل

1. 1

   يوضع الدقيق والسكر والملح في وعاء، ثم يضاف السمن وتُمزج المكونات جيداً بواسطة اليد حتى الحصول على عجينة متماسكة، مع الحرص على عدم الإكثار من عجنها.

   ابزارهای مورد نیاز:

   کاسه مخلوط کن

   30 دقیقه
2. 2

   تُقسّم العجينة الى كريات صغيرة، بحجم حبة الجوز.

   10 دقیقه
3. 3

   يُحمّى الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئويّة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   فر

   10 دقیقه
4. 4

   تُرقّ الكريات بواسطة الشوبك لصنع رقاقات مستديرة.

   ابزارهای مورد نیاز:

   🍳

   شوبك

   10 دقیقه
5. 5

   تُدهن كل عجينة بزلال البيض ثم تُغمّس جهة من البرازق في السمسم.

   10 دقیقه
6. 6

   توضع البرازق في صينية، الجهة المغمسة بالفستق للأسفل وجهة السمسم للأعلى، مع ترك مساحة 3 سنتم بين الواحدة والأخرى.

   ابزارهای مورد نیاز:

   سینی پخت

   10 دقیقه
7. 7

   تُخبز في الفرن على الرف العلوي لمدة 5 الى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

   7 دقیقه
8. 8

   يتم اخراج البرازق من الفرن، وتُترك حتى تبرد تماماً قبل أن تُنقل الى طبق للتقديم.

   10 دقیقه

حقایق تغذیه

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

آردper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

شکر پودر شدهper 100g

Energy387 kcal

Carbohydrate100 g

Total Sugars100 g

کنجدper 100g

Energy573 kcal

Protein17 g

Total Fat49 g

Carbohydrate23 g

Dietary Fiber11 g

Total Sugars0.3 g

نمکper 100g

Ash100 g

* اطلاعات تغذیه‌ای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.

ویژگی‌ها و برچسب‌های رژیمی