برازق

نصر بن عمرShefi i kuzhinës

Përbërësit

• سمن، مذوّب
  1 كوب
• Miell
  2 كوب
• Sheqer pluhur
  1 كوب
• Susami
  1 كوب
• Kripë
  0
• بياض البيض (زلال البيض)، مخفوق
  1 حبة

Hapat

1. 1

   يوضع الدقيق والسكر والملح في وعاء، ثم يضاف السمن وتُمزج المكونات جيداً بواسطة اليد حتى الحصول على عجينة متماسكة، مع الحرص على عدم الإكثار من عجنها.

   Pajisjet e duhura:

   Enë për përzierje

   30 min
2. 2

   تُقسّم العجينة الى كريات صغيرة، بحجم حبة الجوز.

   10 min
3. 3

   يُحمّى الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئويّة.

   Pajisjet e duhura:

   Furrë

   10 min
4. 4

   تُرقّ الكريات بواسطة الشوبك لصنع رقاقات مستديرة.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   شوبك

   10 min
5. 5

   تُدهن كل عجينة بزلال البيض ثم تُغمّس جهة من البرازق في السمسم.

   10 min
6. 6

   توضع البرازق في صينية، الجهة المغمسة بالفستق للأسفل وجهة السمسم للأعلى، مع ترك مساحة 3 سنتم بين الواحدة والأخرى.

   Pajisjet e duhura:

   Tavë pjekjeje

   10 min
7. 7

   تُخبز في الفرن على الرف العلوي لمدة 5 الى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

   7 min
8. 8

   يتم اخراج البرازق من الفرن، وتُترك حتى تبرد تماماً قبل أن تُنقل الى طبق للتقديم.

   10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Miellpër 100g

Energjia364 kcal

Proteina10.33 g

Yndyra totale1 g

Karbohidrate76.31 g

Fibrat dietetike2.7 g

Sheqernat totale0.3 g

Sheqer pluhurpër 100g

Energjia387 kcal

Karbohidrate100 g

Sheqernat totale100 g

Susamipër 100g

Energjia573 kcal

Proteina17 g

Yndyra totale49 g

Karbohidrate23 g

Fibrat dietetike11 g

Sheqernat totale0.3 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat