Barda Blaw

Tariq Al-GhamdiШеф-повар

Ингредиенты

• Flaky pastry
  250 grams
• Rice, soaked
  500 grams
• Горошек
  400 grams
• Onion, chopped
  1 piece
• Potatoes, diced
  3 pieces
• Meat, cut into small cubes
  500 grams
• Almonds, boiled, peeled, and roasted
  1 cup
• Семь специй
  0.3 teaspoon
• Cloves
  0.3 teaspoon
• Чёрный перец
  0.3 teaspoon
• Тмин
  0.3 teaspoon
• Salt, or to taste
  1.5 tablespoons
• Растительное масло
  3 tablespoons

Шаги

1. 1

   To prepare the filling, heat the oil in a pan, add the onion and sauté until it is well softened, then add the meat and stir until the meat is cooked.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.
2. 2

   Add the almonds, peas, potatoes, and rice to the meat and mix well, season with spices and salt, then add water to the mixture to cover it.

   10 мин.
3. 3

   Let the filling simmer on low heat for 20 minutes until the rice and potatoes are cooked.

   20 мин.
4. 4

   To prepare the Barda Blaw, brush the pastry with butter on both sides and place it in a buttered baking sheet, then spread the filling over the pastry in the baking sheet.

   Необходимая посуда:

   Противень

   10 мин.
5. 5

   Fold the pastry over the filling from all sides to completely cover it, then place the baking sheet in the oven to brown.

   Необходимая посуда:

   Духовка

   10 мин.
6. 6

   Remove the baking sheet from the oven, flip it over, cut it, and serve hot.

   5 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Горошекна 100 г

Энергетическая ценность81 kcal

Белки5.4 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы14.5 g

Пищевые волокна5.7 g

Всего сахаров3.3 g

Семь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Тминна 100 г

Энергетическая ценность375 kcal

Белки18 g

Всего жиров22 g

Углеводы44 g

Пищевые волокна11 g

Всего сахаров2.2 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги