بردة بلاو
تلذذ بتجربة الطهي العراقية التقليدية مع طبق بردة بلاو الشهي! يجمع هذا الطبق بين الأرز اللذيذ واللحم الطري والخضار المتنوعة، كل ذلك ملفوف بعجينة مورقة ومقرمشة. يعد هذا الطبق خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة أو لتناول وجبة مميزة مع العائلة. دعونا نبدأ في تحضيره خطوة بخطوة!
المكونات
عجينة مورقة250 غرام- أرز، منقوع500 غرام
- بازيلاء400 غرام
- بصلة، مفرومة1 حبة
- بطاطا، مقطعة مكعبات3 حبات
- لحم، مقطع مكعبات صغيره500 غرام
- لوز، مسلوق ومقشر ومحمص1 كوب
سبع بهارات0.3 ملعقة صغيرة
قرنفل0.3 ملعقة صغيرة
فلفل أسود0.3 ملعقة صغيرة
كمون0.3 ملعقة صغيرة- ملح، او حسب الرغبة1.5 ملعقة كبيرة
زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
ابدأ بتحضير الحشوة عن طريق تسخين الزيت في مقلاة على النار، ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل تماماً. بعد ذلك، أضف اللحم واستمر في التقليب حتى ينضج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 2
قم بإضافة اللوز، البازيلاء، البطاطا والأرز إلى مزيج اللحم، ثم امزجهم جيداً. لا تنسَ تتبيل المكونات بالبهارات والملح، ثم أضف الماء حتى يغمر المزيج.
10 دقيقة - 3
اترك الحشوة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز والبطاطا.
20 دقيقة - 4
لتحضير البردة بلاو، قم بدهن العجينة بالزبدة من الجانبين، ثم ضعها في صينية مدهونة بالزبدة، ووزع الحشوة بالتساوي فوق العجينة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 5
قم بثني العجينة على الحشوة من جميع الأطراف لتغطيتها بالكامل، ثم أدخل الصينية إلى الفرن حتى يتحمر لونها.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 6
عند الانتهاء، أخرج الصينية من الفرن، اقلبها وقطعها إلى قطع مناسبة، ثم قدمها ساخنة واستمتع بالنكهة الرائعة!
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
عجينة مورقةلكل 100غسبع بهاراتلكل 100غقرنفللكل 100غفلفل أسودلكل 100غكمونلكل 100غزيت نباتيلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ