سلطة الشعير بالتونا و الخضار المشوية

Rania El-Hassanالطاهي

المكونات

• ٢٠٠ غرام شعير، لؤلؤي
  200 غرام
• ٣٢٠ غرام تونة في الماء، ريوماري خفيف
  320 غرام
• ١ فليفلة حمراء
  1 حبة
• ١ باذنجان
  1 حبة
• ٢ كوسا
  2 حبة
• ٥٠ غرام زيت الزيتون
  50 غرام
• اكليل الجبل
  0
• ملح
  0
• فلفل أسود
  0

الخطوات

1. 1

   يسلق الشعير في ماء مملح لمدة 20 دقيقة، يصفى من ماء السلق، يشطف بالماء البارد ثم تعاد تصفيته جيدا من الماء.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة
2. 2

   تقطع الكوسا والباذنجان الى شرائح سميكة والفلفل الحلو الى شرائح طولية (شرائط)، ثم تشوى جميع الخضار في مقلاة مسطحة ساخنة.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   مقلاة مشوية

   15 دقيقة
3. 3

   يفرم إكليل الجبل، تقطع الخضار المشوية الى مكعبات صغيرة وتخلط هذه المكونات جيدا وتتبل بالملح والفلفل الاسود وكمية من الزيت ثم يضاف الشعير. تصفى التونا من الماء وتقطع الى قطع سميكة ثم تضاف الى بقية المكونات.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

فلفل أسودلكل 100غ

الطاقة251 kcal

البروتين10.95 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات64.81 g

الألياف الغذائية26.2 g

إجمالي السكريات0.64 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية