Basbousa syrienne

عنود بن عبد الكريمChef

Ingredients

• 3 tasses de semoule, grossière
  3 tasse
• 1 tasse de sucre
  1 tasse
• 1 tasse de lait liquide
  1 tasse
• 1 tasse de yaourt
  1 tasse
• 2 cuillères à soupe de tahini
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de beurre
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  2 cuillère à soupe
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  0.5 cuillère à café
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
  0.5 cuillère à café
• Amandes émondées ou pignons pour la décoration
  0
• 2 tasses de sucre pour le sirop
  2 tasse
• 1 tasse d'eau pour le sirop
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de jus de citron pour le sirop
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger pour le sirop
  1 cuillère à soupe

Steps

1. 1

   Pour préparer le sirop, mettre le sucre et l'eau dans une marmite sur le feu, remuer. Lorsque le mélange bout, ajouter le citron puis l'eau de fleur d'oranger. Lorsque le mélange épaissit légèrement, retirer du feu.

   Required Tools:

   Pot

   10 min
2. 2

   Pour préparer la basbousa, mélanger la semoule, le sucre, le bicarbonate de soude et la levure chimique soigneusement, puis ajouter l'eau de fleur d'oranger.

   Required Tools:

   Mixing Bowl

   5 min
3. 3

   Mélanger le lait avec le yaourt soigneusement, ajouter le mélange de yaourt et de lait au mélange de sucre et de semoule. Remuer tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte assez ferme en veillant à ne pas trop la liquéfier pour qu'elle ne durcisse pas à la cuisson.

   10 min
4. 4

   Graisser le fond et les côtés du plat avec du tahini, étaler la pâte et la décorer avec des amandes, puis laisser reposer pendant une demi-heure.

   30 min
5. 5

   Faire cuire la basbousa au four à 180 degrés et laisser jusqu'à ce que le dessus soit doré.

   Required Tools:

   Oven

   30 min
6. 6

   Retirer le plat du four et verser le sirop dessus, puis le remettre au four pendant cinq minutes. Laisser refroidir dans le plat, puis couper la basbousa en carrés et servir.

   5 min

Nutrition Facts

* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.

Dietary Features & Tags