بسبوسة سورية
Συστατικά
- ٣ كوب سميد، خشن3 كوب
- ١ كوب سكر1 كوب
- ١ كوب حليب سائل1 كوب
- ١ كوب لبن1 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة طحينة2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة ماء الزهر2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره بايكاربونات الصودا0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره بايكينغ باودر0.5 ملعقة صغيرة
- لوز مقشر أو صنوبر للتزيين0
- ٢ كوب سكر للقطر2 كوب
- ١ كوب ماء للقطر1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض للقطر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء زهر للقطر1 ملعقة كبيرة
Βήματα
- 1
لتحضير القطر، يوضع السكر والماء في قدر على النار، يُحرّكوا. عندما يغلي المزيج، يُضاف الحامض ثم ماء الزهر. عندما يكثف المزيج قليلاً يُرفع عن النار.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
لتحضير البسبوسة، يخلط السميد والسكر وبايكربونات الصودا والبايكينغ باودر خلطا جيداً، ثم يضاف ماء الزهر.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Μπολ ανάμειξης - 3
يمزج الحليب مع اللبن جيداً، يضاف خليط اللبن والحليب الى خليط السكر والسميد. تُقلب كل المكونات حتى نحصل على عجين يابس نوعا ما مع الانتباه الى عدم زيادة الليونة حتى لا يتجمد عند الخبز.
10 λεπτά - 4
يُدهن قاع الصينية وجوانبها بالطحينة، يمد العجين ويُرص ويزين باللوز ويترك نصف ساعة ليرتاح.
30 λεπτά - 5
تخبز البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 180 وتترك حتى يتحمّر سطحها.
30 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Φούρνος - 6
ترفع الصينية من الفرن ويصب عليها القطر ويعاد إدخالها الى الفرن مدة خمس دقائق. تترك حتى تبرد في الصينية ثم تقسم البسبوسة الى مربعات وتُقدّم.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.