بسبوسة سورية
Ingrédients
- ٣ كوب سميد، خشن3 كوب
- ١ كوب سكر1 كوب
- ١ كوب حليب سائل1 كوب
- ١ كوب لبن1 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة طحينة2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة ماء الزهر2 ملعقة كبيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره بايكاربونات الصودا0.5 ملعقة صغيرة
- ١/٢ ملعقة صغيره بايكينغ باودر0.5 ملعقة صغيرة
- لوز مقشر أو صنوبر للتزيين0
- ٢ كوب سكر للقطر2 كوب
- ١ كوب ماء للقطر1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض للقطر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة ماء زهر للقطر1 ملعقة كبيرة
Mesures
- 1
لتحضير القطر، يوضع السكر والماء في قدر على النار، يُحرّكوا. عندما يغلي المزيج، يُضاف الحامض ثم ماء الزهر. عندما يكثف المزيج قليلاً يُرفع عن النار.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
لتحضير البسبوسة، يخلط السميد والسكر وبايكربونات الصودا والبايكينغ باودر خلطا جيداً، ثم يضاف ماء الزهر.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 3
يمزج الحليب مع اللبن جيداً، يضاف خليط اللبن والحليب الى خليط السكر والسميد. تُقلب كل المكونات حتى نحصل على عجين يابس نوعا ما مع الانتباه الى عدم زيادة الليونة حتى لا يتجمد عند الخبز.
10 minutes - 4
يُدهن قاع الصينية وجوانبها بالطحينة، يمد العجين ويُرص ويزين باللوز ويترك نصف ساعة ليرتاح.
30 minutes - 5
تخبز البسبوسة في الفرن على درجة حرارة 180 وتترك حتى يتحمّر سطحها.
30 minutesMatériel requis:
Four - 6
ترفع الصينية من الفرن ويصب عليها القطر ويعاد إدخالها الى الفرن مدة خمس دقائق. تترك حتى تبرد في الصينية ثم تقسم البسبوسة الى مربعات وتُقدّم.
5 minutes
Faits nutritionnels
* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.