مواد تشکیل دهنده
- Viande de steak, tranches de préférence d'agneau1 kilogramme
- Viande d'agneau hachée, avec un peu de graisse0.5 kilogramme
برنج مصری1 tasse
ماست1 tasse
طحینه3 cuillères à soupe- Gousse d'ail écrasée1 gousse
گَی4 cuillères à café
روغن گیاهی2 cuillères à soupe- Amandes0.3 tasse
- Pignons0.3 tasse
- Pistaches0.3 tasse
- Pain, coupé, grillé et croustillant3 pain
فلفل سیاه0
ادویهجات0
نمک0
مراحل
- 1
Pour préparer la farce, mettre deux cuillères de ghee dans une poêle, ajouter la viande hachée et la graisse, assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût et faire revenir légèrement, puis ajouter les noix et remuer un peu pour obtenir une belle couleur, en réservant quelques-unes pour la garniture.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 2
Ajouter le riz trempé, bien mélanger la farce et remuer.
3 دقیقه - 3
Pour préparer les basmashkats, préparer les tranches de viande et placer deux tranches de taille égale l'une sur l'autre et coudre les bords avec une aiguille et du fil en laissant un petit espace pour mettre la farce.
5 دقیقه - 4
Farcir les tranches de viande, puis fermer le petit trou restant.
2 دقیقه - 5
Mettre le ghee et l'huile dans une poêle, faire frémir les basmashkats jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les faire cuire avec du sel, des épices et du poivre noir pendant environ une demi-heure, égoutter les basmashkats en conservant le bouillon, si c'est de la viande d'agneau ou de veau, cela nécessite un peu plus de temps.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:تابه - 6
Pour préparer la fattah, mélanger le yaourt avec la tahini et l'ail écrasé et ajouter du sel.
5 دقیقه - 7
Mettre le pain grillé au fond d'un plat de service et verser le bouillon de cuisson dessus, puis verser le mélange de yaourt sur le pain imbibé, puis saupoudrer un peu de noix grillées au ghee sur la fattah.
5 دقیقه - 8
Servir les basmashkats avec la fattah et bon appétit.
حقایق تغذیه
برنج مصریper 100gماستper 100gطحینهper 100gگَیper 100gروغن گیاهیper 100gفلفل سیاهper 100gادویهجاتper 100gنمکper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.