מרכיבים
- Viande de steak, tranches de préférence d'agneau1 kilogramme
- Viande d'agneau hachée, avec un peu de graisse0.5 kilogramme
אורז מצרי1 tasse
יוגורט1 tasse
טחינה3 cuillères à soupe- Gousse d'ail écrasée1 gousse
גי4 cuillères à café
שמן צמחי2 cuillères à soupe- Amandes0.3 tasse
- Pignons0.3 tasse
- Pistaches0.3 tasse
- Pain, coupé, grillé et croustillant3 pain
פפר שחור0
תבלינים0
מלח0
צעדים
- 1
Pour préparer la farce, mettre deux cuillères de ghee dans une poêle, ajouter la viande hachée et la graisse, assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût et faire revenir légèrement, puis ajouter les noix et remuer un peu pour obtenir une belle couleur, en réservant quelques-unes pour la garniture.
5 דקותכלים נדרשים:
מחבת - 2
Ajouter le riz trempé, bien mélanger la farce et remuer.
3 דקות - 3
Pour préparer les basmashkats, préparer les tranches de viande et placer deux tranches de taille égale l'une sur l'autre et coudre les bords avec une aiguille et du fil en laissant un petit espace pour mettre la farce.
5 דקות - 4
Farcir les tranches de viande, puis fermer le petit trou restant.
2 דקות - 5
Mettre le ghee et l'huile dans une poêle, faire frémir les basmashkats jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les faire cuire avec du sel, des épices et du poivre noir pendant environ une demi-heure, égoutter les basmashkats en conservant le bouillon, si c'est de la viande d'agneau ou de veau, cela nécessite un peu plus de temps.
30 דקותכלים נדרשים:מחבת - 6
Pour préparer la fattah, mélanger le yaourt avec la tahini et l'ail écrasé et ajouter du sel.
5 דקות - 7
Mettre le pain grillé au fond d'un plat de service et verser le bouillon de cuisson dessus, puis verser le mélange de yaourt sur le pain imbibé, puis saupoudrer un peu de noix grillées au ghee sur la fattah.
5 דקות - 8
Servir les basmashkats avec la fattah et bon appétit.
עובדות תזונה
אורז מצריper 100gיוגורטper 100gטחינהper 100gגיper 100gשמן צמחיper 100gפפר שחורper 100gתבליניםper 100gמלחper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.