Basmashkat

Layla Al-ZaabiШеф-повар

Ингредиенты

• Viande de steak, tranches de préférence d'agneau
  1 kilogramme
• Viande d'agneau hachée, avec un peu de graisse
  0.5 kilogramme
• Египетский Рис
  1 tasse
• Йогурт
  1 tasse
• Тахини
  3 cuillères à soupe
• Gousse d'ail écrasée
  1 gousse
• Гхи
  4 cuillères à café
• Растительное масло
  2 cuillères à soupe
• Amandes
  0.3 tasse
• Pignons
  0.3 tasse
• Pistaches
  0.3 tasse
• Pain, coupé, grillé et croustillant
  3 pain
• Чёрный перец
  0
• Специи
  0
• Соль
  0

Шаги

1. 1

   Pour préparer la farce, mettre deux cuillères de ghee dans une poêle, ajouter la viande hachée et la graisse, assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût et faire revenir légèrement, puis ajouter les noix et remuer un peu pour obtenir une belle couleur, en réservant quelques-unes pour la garniture.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   5 мин.
2. 2

   Ajouter le riz trempé, bien mélanger la farce et remuer.

   3 мин.
3. 3

   Pour préparer les basmashkats, préparer les tranches de viande et placer deux tranches de taille égale l'une sur l'autre et coudre les bords avec une aiguille et du fil en laissant un petit espace pour mettre la farce.

   5 мин.
4. 4

   Farcir les tranches de viande, puis fermer le petit trou restant.

   2 мин.
5. 5

   Mettre le ghee et l'huile dans une poêle, faire frémir les basmashkats jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les faire cuire avec du sel, des épices et du poivre noir pendant environ une demi-heure, égoutter les basmashkats en conservant le bouillon, si c'est de la viande d'agneau ou de veau, cela nécessite un peu plus de temps.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   30 мин.
6. 6

   Pour préparer la fattah, mélanger le yaourt avec la tahini et l'ail écrasé et ajouter du sel.

   5 мин.
7. 7

   Mettre le pain grillé au fond d'un plat de service et verser le bouillon de cuisson dessus, puis verser le mélange de yaourt sur le pain imbibé, puis saupoudrer un peu de noix grillées au ghee sur la fattah.

   5 мин.
8. 8

   Servir les basmashkats avec la fattah et bon appétit.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Египетский Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Йогуртна 100 г

Энергетическая ценность61 kcal

Белки3.3 g

Всего жиров3.5 g

Углеводы4 g

Всего сахаров4 g

Насыщенные жиры2.2 g

Холестерин10 mg

Тахинина 100 г

Энергетическая ценность595 kcal

Белки17 g

Всего жиров53 g

Углеводы21 g

Пищевые волокна9 g

Всего сахаров0.5 g

Гхина 100 г

Энергетическая ценность900 kcal

Всего жиров100 g

Растительное маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги